מוסאקה ביוונית תהיה חטיף מצוין בכל חגיגה. ניתן להגיש מנה זו לבדה לארוחת צהריים או ערב.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה 6 יח ';
- - חציל 2 יח ';
- - בשר בקר טחון 300 גרם;
- - עגבניות 2 יח ';
- - בצל 1 יח ';
- - פלפל בולגרי 1 יח ';
- - רסק עגבניות 2 כפות. כפות;
- - גבינה קשה 200 גרם;
- - אורגנו;
- - מנטה;
- - ירקות;
- לרוטב בכמל:
- - חמאה 50 גרם;
- - חלב 2 כוסות;
- - ביצת עוף 1 יח ';
- - קמח חיטה 2 כפות. כפיות.
הוראות
שלב 1
קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לפרוסות דקות. מחממים שמן זית במחבת. מטגנים את תפוחי האדמה משני הצדדים. מלח.
שלב 2
מסדרים את תפוחי האדמה בכלי עמוק. מקלפים וקוצצים את הבצל. מטגנים בשמן שנותר.
שלב 3
חותכים את פלפל הפעמון לחתיכות קטנות, מוסיפים לבצל, מטגנים 2-3 דקות. קוצצים את העגבניות, מוסיפים לתבנית יחד עם הבשר הטחון. מבשלים למשך 5 דקות. מוסיפים נענע, אורגנו, מלח ורסק עגבניות. מבשלים למשך 20 דקות.
שלב 4
בתום הלחמה מוסיפים עשבי תיבול קצוצים. מניחים את הבשר הטחון על גבי תפוחי האדמה. חותכים את החצילים לפרוסות, שוטפים, מייבשים. ואז מטגנים בשמן זית במשך 15 דקות. מניחים את החציל על גבי הבשר הטחון.
שלב 5
ממיסים את החמאה בסיר, מטגנים בה את הקמח. ואז שופכים פנימה את החלב. מבשלים על אש נמוכה עד להסמכה. ואז מקציפים פנימה ביצה, מלח ומערבבים.
שלב 6
יוצקים את הרוטב המוכן על החצילים. ואז מפזרים גבינה מגוררת. אופים שעה אחת בחום של 180 מעלות.
