כל אם מנסה לבחור מוצר ידידותי לסביבה ובריאה לילדה. אבל מה לעשות כאשר המחירים בחנויות עלו כל כך הרבה ולקנות קפיר כל יום לתינוק פשוט יקר. יש מוצא - להכין קפיר בעצמכם, כך שבהחלט תהיו בטוחים כי המוצר טרי וכל התכונות היעילות והוויטמינים נשמרים בו.
הוראות
שלב 1
מוזגים 200 מ ל שומן וחלב טרי, שכבר מבושל ומקורר מראש, לבקבוק תינוק. הוסף כף של 2.5% קפיר לחלב. השאירו למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר. הכניסו את הקפיר למקרר לסיום תהליך הבישול. לאחר 6-8 שעות, קפיר מוכן.
שלב 2
הוסף אמפולה אחת של ביפידובקטרין לליטר חלב אחד. השאירו למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר, ואז הקפידו להכניס את הקפיר למקרר. עם תכשיר זה, קפיר ישמור על כל יסודות הקירור היעילים והויטמינים למשך מספר ימים.
שלב 3
מביאים לרתיחה 3 ליטר חלב ומסירים מהאש. הוסיפו 1 ליטר קפיר לחלב. מניחים במקום חם. מכניסים למקרר לאחר 12 שעות.
שלב 4
הוסף קפיר לחלב מבושל ומקורר, בפרופורציות של 10: 1. מניחים במקום חם למשך 12 שעות. הקפידו להכניס את הקפיר שנוצר למקרר.
שלב 5
חָמֵץ. מחממים את החלב ל -40 מעלות. הוסף בקבוק אחד של NARINE (תרופה זו נמכרת בבתי מרקחת, הן בכמוסות והן בצורה נוזלית) ומערבבים היטב. יוצקים לתרמוס. השאירו למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר. הכניסו את תרבות הפתיח המוכנה למקרר לשעתיים. תרבות השמרים להכנת קפיר מוכנה.
קפיר. מחממים חלב מעוקר עד 40 מעלות. מוסיפים 2 כפות תרבות פתיחה. מערבבים היטב ויוצקים לתרמוס. המתן 7 שעות וקפיר מוכן.
