דומדמניות - שחור, אדום, לבן - מגדלות גננות רבות. פירות יער זה לא רק טעים, אלא גם שימושי מאוד, מכיוון שהוא מכיל מספר ויטמינים ומינרלים. אפשר לצרוך אותו טרי, או לקצור אותו לשימוש עתידי, למשל, לבשל ממנו קומפוטים.
לבישול קומפוט של דומדמניות אדומות, ממיין את היבול שנקצר. פירות יער לקומפוט חייבים להיות בשלים, שלמים. הפרד אותם מהגבעולים. זה נעשה ביד או כדי להאיץ את התהליך באמצעות מזלג נירוסטה.
שוטפים את הגרגרים, מייבשים מעט ואז טובלים את המסננת בסיר מים רותחים. לאחר דקה מוציאים אותו, שוטפים את הדומדמניות מתחת למים קרים זורמים. שלב זה (הלבנה) הוא הכרחי על מנת שהגרגרים בקומפוט ישמרו על מראהם האטרקטיבי.
מניחים את הדומדמניות האדומות הענובות והשטופות בצנצנות הזכוכית שהוכנו מראש. כמובן שיש לשטוף היטב את המיכלים הללו, רצוי עם סודה ולשטוף אותם במים רותחים. ממלאים את הצנצנות בפירות יער עד ל"כתפיים ", יוצקים סירופ סוכר חם (לליטר מים 1 - 400 גרם סוכר מגורען). ואז מכסים את פיות הפחיות במכסי מתכת צרובים במים רותחים.
הניחו את מיכלי הגרגרים בזהירות בסיר מים רותחים. כדי למנוע את התפוצצות הפחיות, צריך להיות בד מקופל בכמה שכבות בתחתית התבנית. לעקר צנצנות דומדמניות על אש נמוכה; המים חייבים להגיע ל"כתפיים "של המכולות. זמן עיקור: לפחיות של חצי ליטר - 10 דקות, לפחיות ליטר - 15 דקות, לפחיות של שלוש ליטר - 25 דקות. ואז מוציאים בזהירות את הפחיות מהתבנית, מגלגלים את המכסים, הופכים ומניחים להתקרר.
אם אתה רוצה לבשל קומפוט לצריכה מיידית, זה הרבה יותר קל לעשות, וחוץ מזה אתה לא יכול להפריד בין גרגרי היער לגבעולים. שוטפים את הדומדמניות האדומות שנבחרו במסננת, מניחים בסיר, מכסים במים קרים ומעלים באש. היחס בין המסה של פירות יער / מסת מים תלוי בכמה מרוכז הקומפוט שרוצים לבשל. מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר מגורען לסיר, מערבבים. גם כאן, תנחה את טעמך: מישהו אוהב לפתן מתוק, מישהו פחות מתוק. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות, כבה את האש. קומפוט הדומדמניות מוכן.
