בקיץ רבים מצפים לקראת תחילת עונת האבטיחים. תרבות מלון זו פופולרית מאוד בארצנו וכולם מקטנים ועד גדולים אוהבים אבטיחים. בחירת אבטיח בשל עם עיסה מתוקה ועסיסית היא מדע שלם. עם זאת, פירות טעימים, בעלי מיומנות מסוימת, ניתנים לזיהוי על ידי סימנים חיצוניים.
מתי עדיף לקנות אבטיחים
על מדפי הסופרמרקטים המודרניים ניתן למצוא אבטיחים גם בחורף. עם זאת, לא ניתן להשוות אותם עם עמיתיהם "בקיץ", לא בטעם ולא בתכולת החומרים המזינים. בשווקים ברוסיה ובחנויות, אבטיחים מופיעים בדרך כלל בכמויות גדולות בתחילת יולי ומכירתם נמשכת עד הסתיו. לכן, לא מומלץ לקנות אבטיחים מוקדם יותר מאמצע יולי על מנת למנוע את הסיכון לרכישת פרי בוסר המכיל חנקות.
מבחר אבטיח בשל
במראה ובאיכות הקליפה. באבטיחים בשלים, הקליפה צריכה להיות יציבה, חלקה ותמיד מבריקה. אבטיחים מעור-עור הם בדרך כלל לא בשלים ולא ממותקים. חשוב גם לבחור אבטיחים עם עור קשה וללא סדקים, שקעים או נזקים אחרים. אבטיח הגדל על מלון חייב להיות בהכרח נקודת אדמה - מקום שבא במגע עם האדמה במהלך צמיחת הפרי והבשלתו. נקודה זו צריכה להיות אחת והכי טובה לצהוב. כתמים לבנים בדרך כלל מאותתים כי האבטיח אינו בשל.
על "זנב" יבש. סימן זה לבשלות האבטיח נפוץ מאוד. אבל כדאי לזכור שהזנב יכול להתייבש כבר במהלך ההובלה, או שהוא עשוי להיעדר לחלוטין מהאבטיח. לכן, כשבוחרים בעדינות זו, עדיף לשים לב לכל סימני הבשלות של האבטיח, ולא רק לזנב.
לפי הצליל. לעתים קרובות אתה יכול לראות ברז קל כשבוחרים אבטיח. אבל איך אתה יכול לפענח נכון את הצליל שנשמע בתגובה. הכל פשוט מאוד כאן: עם הקשה שכזו, אבטיח בשל ישמיע צליל די ברור ופותח. אם האבטיח עדיין לא בשל, הצליל יהיה עמום.
