עבור האדם הממוצע, בחירת יין טוב אינה משימה קלה כלל ועיקר. יש אנשים שיכולים לעמוד הרבה מאוד זמן ליד הדלפק של חנות משקאות עד שהם בוחרים בדיוק את היין שהם צריכים. וזה לא מפתיע, כי זה לא סוד שניתן לזיוף יין ענבים בקלות על ידי המסת חומצת לימון, צבע אנילין וסוכר במים.
עם זאת, לא הכל גרוע כמו שזה נראה - תוכלו לבחור ביין טוב גם ממותגים זולים לחלוטין. במאמר זה ננסה לתת כמה עצות מעשיות כיצד לקבוע את איכות היין.
הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב אליו הוא תג המחיר. אם היין אמיתי ואיכותי, הוא לא יעלה פחות מ- 50 רובל, ולכן מחיר נמוך מאוד צריך להזהיר מיד את הקונה.
ואז הסתכל על התווית שעליה אתה מוצא את כמות הסוכר ביין (ליינות יבשים אין סוכר בגלל היעדרם שם), הקוד של גוף ההסמכה בו זוהה היין, התג ROSTEST וכן שם וכתובת היצרן ו- GOST. השנה בה הוכן היין מצוינת על השרשרת.
תוכלו גם לקבוע את איכות היין בעצמכם. לשם כך, כיוון את הבקבוק לעבר האור, הפוך אותו בתנועה חדה תוך שימת לב למשקעים. אם נפלה כמות מוגזמת של משקעים, הדבר אמור להתריע. ביין וינטג 'יכול להיות רק משקע של אבנית, אך הוא לא אמור לכסות את תחתית הבקבוק.
עקביות צפופה והתיישבות מהירה הם סימנים למשקעים "נכונים". עם זאת, יש לציין כי שיטה זו לקביעת האיכות כלל אינה מתאימה ליין שפוך.
אם כבר רכשתם יין, תוכלו גם לבדוק אותו בבית. כדי להבדיל בין יין ענבים אמיתי לזיוף, יש למזוג את היין לבקבוק קטן, לצבט את הצוואר בעזרת האצבע, ואז להוריד את הבקבוק לכלי עם מים ולשחרר את האצבע. אם היין אמיתי, הוא לא יתערבב עם מים; אם היין מעורבב עם מים, אז ככל שזה קורה מהר יותר, יש לו יותר זיהומים.
דרך נוספת לקבוע את איכות היין היא שימוש בגליצרין. גליצרין נותר חסר צבע כאשר מפזרים אותו ליין טבעי; אם במקום יין יש איזשהו "קומפוט", גליצרין במקרה זה יהיה צבעוני בגווני צהוב או אדום.
