כשחושבים על המזרח, אי אפשר שלא לזכור אורז סיני. אתה יכול לצלול לתוך אגדה מזרחית ולרצות את עצמך עם תענוגות מעבר לים מבלי לעזוב את הבית שלך. לשם כך, מספיק לבשל אורז טעים וארומטי.
זה הכרחי
-
- אורז - כוס אחת;
- שרימפס - 500 גרם;
- ביצה - 3 יח ';
- שמן חמניות - 2 כפות;
- שום - 2 שיני;
- רוטב סויה - 1 כף;
- אפונה ירוקה - 100 גרם;
- בצל - בצל 1;
- ירקות (בצל ירוק
- שָׁמִיר);
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את האורז מתחת למים זורמים מספר פעמים. ייבש אותו מעט במסננת. יוצקים 2 כוסות מים לסיר, מניחים באש ומביאים לרתיחה. טובלים אורז במים רותחים, סוגרים עם מכסה. מבשלים על אש נמוכה עד שכל המים נספגים בדגנים.
שלב 2
העבירו את האורז המבושל לצלחת עמוקה והכניסו למקרר לשעתיים לפחות. אם אפשר, תוכלו להשאיר אותו במקרר למשך הלילה.
שלב 3
מכניסים את השרימפס לסיר, מכסים במים ועולים באש. מביאים לרתיחה מים ומורידים מיד מהאש. מסננים את המים. מצננים וקולפים שרימפס מבושל.
שלב 4
מקציפים ביצים. יוצקים אותם למחבת עם שמן חם. יש לערבב כל הזמן את הביצים עד שהן הופכות למסה סמיכה.
שלב 5
מקלפים וקוצצים דק את הבצלים. על מנת שהבצל יתרכך ויאבד את ריחו החריף, יש צורך לשרוף אותו. לשם כך שמים את הבצל במסננת ויוצקים עליו מים חמים. לאחר מכן מייבשים מעט את הבצל.
שלב 6
קוצצים דק את השום ועשבי התיבול. מחממים שמן חמניות במחבת. שמים אורז ושרימפס במחבת ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים לאורז שום, עשבי תיבול, מלח, בצל, אפונה ירוקה, ביצים ורוטב סויה. להתחמם היטב ולערבב.
