בייליס הוא אחד הליקרים המפורסמים ביותר בעולם. משקה אלכוהולי זה יוצר לראשונה בשנת 1974 באירלנד. "בייליס" מוכנים משמנת וויסקי אירי בתוספת סוכר, ונילין, קרמל, קקאו ושמן צמחי מזוקק. בחלק מהזנים של ליקר מוסיפים גם נענע וקפה. צריבת 17% "בייליס" שותה בדרך כלל עם קרח או קפה, ומשמשת גם כמרכיב להכנת קוקטיילים שונים.
ביילי שכבות קוקטיילים
קוקטיילים בשכבות נראים מרשימים מאוד, במהלך הכנתם הרכיבים אינם מעורבבים, אלא מסודרים בשכבות. כדי להכין את אחד הקוקטיילים המפורסמים ביותר עם ליקר בייליס - "B-52" - תזדקק ל:
- ליקר בייליס;
- ליקר קפה;
- ליקר תפוזים.
כל המרכיבים להכנת הקוקטייל הזה נלקחים בכמויות שוות ומצננים מראש היטב.
שפכו תחילה את ליקר הקפה לכוס, ואז שפכו בזהירות רבה את ה- Baileys על כף בר או להב סכין זווית, ואחרון, גם בזהירות (בעזרת כף בר או סכין), שפכו את הליקר הכתום. אסור לערבב את השכבות בקוקטייל המוגמר, אלא לסדר יפה אחת מעל השנייה. הוגש ושתוי "B-52" ללא קש.
הקוקטייל בשם "דגל רוסיה" נראה לא פחות מרשים וחגיגי, להכנתו עליכם לקחת:
- 30 מ ל סירופ סמיך אדום (כמו גרנדין);
- 30 מ ל ליקר כחול Curazo;
- 15 מ ל ליקר בייליס;
- 15 מ ל וודקה.
קודם כל מערבבים את ליקר קרם Baileys עם הוודקה. ואז שופכים את הסירופ האדום לכוס בשכבה הראשונה, יוצקים בזהירות את ליקר הכחול Curazo מעל כף בר בשכבה השנייה, וליקר Baileys מעורבב עם וודקה בשכבה השלישית.
קוקטיילים מעורבים עם ליקר בייליס
חובבי שייק בוודאי יאהבו את קוקטייל השייקים של ביילי. כדי להכין אותו תצטרך:
- 100 מ ל ליקר בייליס;
- 50 מ ל ליקר קפה;
- 50 מ"ל ליקר "עו"ד";
- 50 מ ל שמנת;
- 3 בננות בינוניות.
קלפו את הבננות, חתכו לחתיכות והניחו בבלנדר. מוזגים את שאר המרכיבים: שמנת, ליקר קפה, עורך דין וביילי. מוסיפים קרח ומערבבים היטב. ואז מוזגים את שייק Baileys לכוסות גבוהות, מכניסים את הקשיות ומגישים. אם תרצו, תוכלו לקשט את הקוקטייל בשוקולד מגורד, ובמקום ליקר עו ד להשתמש בגלידה או בכל ליקר אחר עם טעם עדין.
קוקטייל השוקולד פופולרי מאוד, אותו מכינים גם עם ליקר בייליס. להכנת קוקטייל זה, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:
- 30 מ ל ליקר בייליס;
- 20 מ ל ליקר שוקולד;
- 10 מ ל וודקה;
- שוקולד מגורד;
- קוביות קרח.
מערבבים בשייקר: וודקה, ליקר שוקולד, ביילי וקוביות קרח. ואז מוזגים את הקוקטייל המוכן לכוסות גבוהות ומפזרים שוקולד מגורר בנדיבות. ניתן להגיש קוקטייל זה במקום קינוח. במקרה זה, הוא מוגש עם גלידה.
