"בייליס" הוא ליקר שמנת במקור מאירלנד, המכיל שמנת וויסקי אירי, כוחו של משקה זה הוא כ- 17 מעלות. בייליס נחשב לאחד הליקרים הטובים והזולים ביותר שניתן להכין בבית בקלות.
זה הכרחי
- - 4 חלמונים;
- - פחית חלב מרוכזת אחת;
- - 0.4 ליטר. קרם (20%);
- - 2 כפות. כפות סוכר וניל;
- - כף אחת. כף קפה נמס;
- - 0.5 ליטר וודקה טובה.
הוראות
שלב 1
מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומערבבים אותם ביסודיות עם חלב מרוכז בעזרת מערבל. הוסיפו קפה נמס וסוכר וניל לתערובת שהתקבלה, הקציפו את כל התוכן עד לקבלת תערובת חלקה. ואז מוסיפים את השמנת בהדרגה, מבלי להפסיק להקציף.
שלב 2
יוצקים את התערובת המוכנה לקערת המולטי-קוקר ומבשלים אותה במשך 20 דקות במצב "דייסה". לאחר סיום הבישול, פתח את מכסה המולטי-קוקר והניח לתערובת להתקרר מעט, ואז שפך אותה לקערה נפרדת והוסף את הכמות הנדרשת של הוודקה.
שלב 3
יוצקים את המשקאות המוגמרים לבקבוק ונותנים לו להתבשל מעט במקום חמים, ולאחר מכן הכנסנו את המשקאות למקרר.
שלב 4
הליקר המוכן אינו מתדרדר ואינו מאבד מטעמו במהלך האחסון לטווח הארוך. נפח המוצר המוגמר הוא כמעט 1.2 ליטר, ואילו העלות של 0.7 ליטר ליקר בייליס עולה מ 700 רובל. יחד עם זאת, טעמו של ליקר תוצרת בית אינו שונה מ- "בייליס" המקורי שנקנה בחנות.
