Khashlama הוא מאכל מסורתי של המטבח הקווקזי, הוא מוכן גם בארמניה וגם בגרוזיה. מכינים קישאולה טלה. יש הרבה אפשרויות בישול. אבל הנה מתכון קלאסי למנה הנהדרת הזו.
זה הכרחי
- - בשר טלה - 2 ק"ג;
- - בירה (כל שהיא) - 0.5 ליטר;
- - ירקות (כוסברה, שמיר, בזיליקום) - 30 גרם;
- - בצל - 1-2 יח '.;
- - פלפל מתוק - 1 יח '.;
- - גזר - 1 יח ';
- - עגבניות - 2 יח ';
- - תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- - מלח - 2 כפיות;
- - פלפל גרוס - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. ממליחים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, יוצקים כוס בירה אחת ומניחים לכבישה למשך 2-3 שעות.
שלב 2
בזמן שהבשר במרינדה, הכינו את שאר המרכיבים.
חותכים בצל וגזר לטבעות, עגבניות ופלפלים לפרוסות. חותכים את תפוחי האדמה ל 2-3 חתיכות (תלוי בגודל).
שלב 3
מכניסים לסיר או לקלחת בשכבות: בשר כבוש, בצל, גזר, פלפלים, עגבניות. יוצקים את הבירה שנותרה מעל.
שלב 4
הניחו את התבנית על האש והביאו לרתיחה. ואז אנחנו מפחיתים את האש, סוגרים את המחבת עם מכסה ומבשלים למשך 1 -1.5 שעות.
שלב 5
מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עוד 30 דקות על אש נמוכה. חשלאמה מוכנה!
שמים בשר וירקות בצלחות מנות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים מעל.
בתאבון!
