שעועית ירוקה היא תוספת תזונתית. בנוסף לעובדה שהוא דל בקלוריות, שעועית גם שימושית מאוד ומזינה, הם מכילים ויטמינים רבים. שעועית מהווה בסיס למנות ירקות מקוריות רבות. שעועית מטוגנת, שניתן להכין בדרכים שונות, גם הן טעימות מאוד.
זה הכרחי
-
- שעועית קלויה רגילה:
- 500 גרם שעועית
- 3 כפות חמאה מומסת
- צרור פטרוזיליה אחת
- פלפל שחור לפי הטעם
- מלח לטעימה.
- שעועית
- מטוגן עם ביצים:
- 500 גרם שעועית
- 5 עגבניות,
- 5 ביצים,
- 2 בצלים,
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 שיני שום
- מלח לטעימה.
- שעועית
- מטוגן עם ירקות:
- 350 גרם שעועית
- בצל 1
- פלפל אנגלי
- 4 עגבניות,
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
- שעועית
- מטוגן בשומשום:
- 200 גרם שעועית
- 1-2 כפות שומשום,
- שמן זית לטיגון,
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
השתמש באחד המתכונים הקלים ביותר לשעועית אם חסר לך זמן. מרתיחים את השעועית במים מומלחים למשך 10 דקות, ואז זורקים אותם במסננת. מניחים את השעועית במחבת שחוממה מראש עם חמאה מומסת וטורפים למשך 3 דקות. מתבלים את השעועית במלח ופלפל. ואז הניחו אותו על כלי הגשה ובזרו עליו פטרוזיליה קצוצה.
שלב 2
מטגנים את השעועית והביצים. מרתיחים את השעועית במשך 10 דקות. בזמן שהוא מתבשל מטגנים את הבצל והעגבניות במחבת עד שהם רכים. העבירו את השעועית המבושלת לבצל ועגבניות, מלח, הוסיפו רסק עגבניות. מקציפים ביצים ויוצקים למחבת. מטגנים את השעועית והביצים תוך כדי ערבוב מתמיד. כשהביצים כמעט מוכנות, מוסיפים למנה את השום המגורד.
שלב 3
מטגנים את השעועית בירקות. מרתיחים את השעועית למשך 10 דקות, מסננים את המים. במחבת מטגנים את הבצל, קצוץ לטבעות גדולות ופלפלים. מוסיפים את השעועית למחבת. מגררים את העגבניות שקילפו בעבר מהעור על פומפיה דקה או ריסוק. יוצקים את העגבניות על הירקות במחבת, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עוד 10 דקות. הגש חם.
שלב 4
מטגנים את השעועית בשומשום. זו גם מנה מאוד מהירה וקלה להכנה שהיא תוספת טעימה ובריאה. מרתיחים את השעועית, מכניסים למסננת ומעבירים למחבת מחוממת מראש עם שמן זית. מפזרים את השעועית בשומשום ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים את השעועית והשומשום במשך 10 דקות. שעועית עם שומשום משתלבת היטב עם רסק עגבניות.
