איך מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות

תוכן עניינים:

איך מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות
איך מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות

וִידֵאוֹ: איך מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות

וִידֵאוֹ: איך מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות
וִידֵאוֹ: איך להכין רוטב פונגי אלפרדו או שמנת פטריות עם פסטה 2024, מרץ
Anonim

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות הם אורחים תכופים על שולחן האוכל הרוסי. פריך, ארומטי וטעים, הוא נהדר כתוספת או כמנה עצמאית.

איך מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות
איך מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות

זה הכרחי

    • תפוחי אדמה - 500 גרם;
    • פטריות - 300 גרם;
    • בצל - 1 יח ';
    • שמן צמחי;
    • פטרוזיליה ובצל ירוק;
    • מלח
    • פלפל לפי הטעם.

הוראות

שלב 1

להכין אוכל. שוטפים את הפטריות ביסודיות מתחת למים זורמים וחותכים את הקצוות ברגליים ואז חותכים לחתיכות קטנות - ככל שהן קטנות יותר כך הם מטגנים מהר יותר. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לרצועות וקצצו את הבצל בחתיכות בינוניות.

שלב 2

שים את תפוחי האדמה הקצוצים בשכבה דקה על מגבות נייר כדי להיפטר מעודף לחות. לאחר מכן ממליחים ומפלפלים אותו לפי הטעם ומוסיפים את עלה הדפנה שבור למספר חתיכות.

שלב 3

הניחו שתי מחבתות על הכיריים, בהן מטוגנים תפוחי אדמה ופטריות בו זמנית, מכיוון שיש לבשל אותן בנפרד. מוזגים בהם שמן חמניות ומחממים אותו היטב, במיוחד בתבנית שעליה תמרח את תפוחי האדמה, אחרת הוא עלול להישרף, להתפורר, והמנה תתקלקל.

שלב 4

שים את המרכיבים על התבניות, משאיר אש גבוהה מתחת לתפוחי האדמה וקטן מתחת לפטריות. הודות לכך, הפטריות יבשלו היטב לפני הטיגון, ותפוחי האדמה יהיו בעלי קרום פריך וארומטי. כדי ליצור את האחרון, אתה צריך גם לערבב את תפוחי האדמה לעתים רחוקות מאוד, אך להיזהר שלא לשרוף אותם.

שלב 5

עקוב אחר הזמן. זה בערך אותו דבר עבור שני המרכיבים, אך אם הפטריות גסות מדי, יש לטגן אותן עוד מעט. במקרה זה הגיוני להתחיל לבשל אותם מעט מוקדם יותר מתפוחי האדמה, כדי שלא יהיה להם זמן להתקרר.

שלב 6

לאחר שהפטריות מבושלות, מתבלים קלות במלח וכף כפית מהמחבת לצלחת עם כף. במקרה זה, אתה צריך לנסות לא לתפוס עודף שמן, אחרת התבשיל המוגמר יתגלה כשומני מדי. ואז מוסיפים את הפטריות לתפוחי האדמה ומערבבים בעדינות.

שלב 7

מחלקים את תפוחי האדמה המטוגנים לפטריות לקערות עד שהם מתקררים. מפזרים מעל כמות קטנה של פטרוזיליה קצוצה דק, בצל ירוק ומגישים עם ירקות טריים או מומלחים.

מוּמלָץ: