שעועית ירוקה היא יורה ירוקה וארוכה. יש להם טעם עדין והם נהדרים להכנת ארוחות דלות קלוריות.
זה הכרחי
-
- שעועית ירוקה;
- שמן צמחי;
- מלח;
- שום;
- בצל.
הוראות
שלב 1
בחר שעועית ירוקה. זה יכול להיות צעיר או בשלים יתר על המידה, האפשרות הראשונה עדיפה לטיגון. תרמילים צעירים הם ירוקים בהירים ואלסטיים; בשלות יתר הופכות לירוק כהה. בזמן הטיגון, תרמילים צעירים יישארו רכים ויתבשלו מספיק מהר, תרמילים בשלים יתר הופכים קשוחים ויבשים ולוקח להם זמן רב יותר לבשל.
שלב 2
הכן את השעועית לאכילה. הקפידו לנקות היטב את התרמילים מעודפי זרדים ולשטוף אותם. שים סיר מים נקיים על אש גבוהה, מביא אותו לרתיחה, מלח קל. מניחים את התרמילים במים רותחים. אם הם צעירים, בישלו כחמש עד שבע דקות, בשלות יתר צריכות להישאר במים לפחות עשר. אם תבשלו שעועית יתר על המידה, הם יאבדו לא רק את טעמם, אלא גם את רוב אבות המזון המתפרקים בחשיפה חזקה לטמפרטורה. מניחים את התרמילים במסננת ונותנים לכל הנוזלים להתנקז לחלוטין. לאחר מכן, המוצר מוכן לטיגון או להוסיף לכל מנה אחרת.
שלב 3
מקלפים כמה שיני שום ובצל אחד. קוצצים את השום בסכין וקוצצים את הבצל דק. שים סיר (מחבת עמוקה) על אש גבוהה, ואז הוסף אליו כמה כפות שמן צמחי לטיגון.
שלב 4
הקפיץ את הבצל עד שהוא חום רך וזהוב כמה דקות, ואז הוסיפו את השום לתבנית והבשלו כשתי דקות נוספות. ואז תוכלו לטגן את השעועית הירוקה. אפשר להכניס אותו לסיר בצורתו המקורית או לחתוך אותו לחתיכות (להתאים את הגודל לפי רצונכם).
שלב 5
ממשיכים לטגן את השעועית הירוקה, הבצל והשום כעשר דקות (עד שהשעועית מבושלת). מתבלים את המנה במלח קל.
