הם אומרים שספר על אוכל טעים ובריא צריך להיות מורכב משני חלקים עצמאיים: "על אוכל טעים" ו"על אוכל בריא ". אבל כשבוחנים נוכחות של מזונות כמו שעועית ירוקה, קל להתווכח עם זה. מוצר יקר ערך זה מכיל כמות עצומה של ויטמיני B וחומצה פולית, עם טעם מעולה. וזה די פשוט לבשל את זה.
זה הכרחי
-
- שעועית ירוקה ביוונית
- שעועית ירוקה 0.5 ק"ג
- עגבניות 400 גרם
- ראש בצל 1 חתיכה
- שום 2-3 שיני
- אורגנו
- ריחן
- מלח לטעימה
- שמן צמחי
- כדי להקפיא, אתה צריך:
- שעועית ירוקה
- מים חמים וקרים
הוראות
שלב 1
קח שעועית ירוקה צעירה, שטוף היטב מתחת למים זורמים, חתוך לחתיכות קטנות.
שלב 2
צורבים את העגבניות במים רותחים ומסירים את העור, קוצצים דק. ניתן להחליף בהצלחה עגבניות טריות במתכון זה בקופסאות שימורים.
שלב 3
מעבירים את השום דרך מכבש שום ומערבבים עם העגבניות. יוצקים את כל התערובת לשעועית הירוקה הקצוצה.
שלב 4
קחו סיר או מחבת עמוקה עם מכסה, טפטפו שמן והעלו באש. קוצצים את הבצל דק, מוסיפים לשמן המחומם ומטגנים בחום נמוך עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 5
מוסיפים את השעועית הירוקה ותערובת העגבניות לבצל המטוגן. הביאו את התערובת לרתיחה על אש גבוהה, ואז הורידו את האש לנמוכה והבשלו עד שהיא מבושלת במשך 20-30 דקות.
שלב 6
למרבה הצער, עונת הגידול של שעועית ירוקה אינה ארוכה. אבל יש דרך טובה לצאת מהמצב הזה - אפשר להקפיא אותו. יתר על כן, היא לא תאבד מהמאפיינים השימושיים שלה.
שוטפים את השעועית הירוקה מתחת למים זורמים קרים. מסירים את שולי השעועית, חותכים אותם לחתיכות באורך של 3-5 ס מ.
שלב 7
צרוב את השעועית הקצוצה במים רותחים (זה הכרחי כדי שבתהליך ההקפאה זה לא יקבל טעם מר).
שלב 8
מסדרים את התרמילים הצרובים על רשת בכדי לאפשר למים לנקז לחלוטין.
שלב 9
מוציאים את חתיכות השעועית שממנה מתנקזים המים מהמתלה, מכניסים לשקית ומכניסים למקפיא.
