אני מציע לבשל מנה נפלאה - תפוחים בקרמל עם מילוי גבינה. המנה טעימה להפליא וגם נראית נהדר על השולחן. כמות המזון שצוינה מספיקה לארבע מנות.
זה הכרחי
- - תפוחים - 4 יח ';
- - גבינת ברי או רוקפור - 200 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - שמנת (25-33%) - 3 כפות. l.;
- - יין לבן - 2 כפות. l.;
- - קינמון טחון - 4 כפיות;
- - סוכר - 3 כפות. l.;
- - חמאה - 50 גרם;
- - לימון - 2 יח ';
- - פלפל לבן גרוס - קורט.
הוראות
שלב 1
הכנת תפוחים. חותכים את החלק העליון של התפוחים (מצד הגבעול), מסירים את הליבה וחלק מהעיסה כך שיהיה מקום למילוי. מזלפים את התפוחים במיץ לימון.
שלב 2
בישול המילוי. מועכים את הגבינה בעזרת מזלג. מגררים את עיסת התפוחים על פומפיה גסה. מערבבים את הגבינה עם התפוח המגורד.
שלב 3
מקציפים ביצים עם מערבל עם סוכר (2 כפות), מוסיפים שמנת, יין, קינמון ופלפל. לְרַגֵשׁ. שלב את תערובת הביצים עם גבינה ותפוח. המילוי מוכן.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בחמאה. הכניסו את התפוחים המוכנים לתבנית, שפכו מעט מים לתבנית. מניחים את המילוי בקליפות התפוחים. אופים את המנה במשך 15 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
שלב 5
קרמל בישול. 5 דקות לפני שהתפוחים מוכנים, מבשלים את הקרמל. 1 כף. l. מערבבים סוכר עם כף אחת. l. מים ומוסיפים מיץ מחצי לימון. העלו באש, בישלו עד שהסוכר מתמוסס. ואז מנמיכים את האש ומבשלים את הקרמל עד שהוא רך. טפטפו את הסירופ מעת לעת על צלוחית קרה, ברגע שהסירופ מפסיק להתפשט, הסירופ מוכן.
שלב 6
שים את התפוחים המוגמרים על צלחת, יוצקים קרמל חם מעל. לְקַרֵר. מקשטים בעלי נענע. בתאבון!
