אם הריבה התסיסה, אל תמהרו לזרוק אותה. הכינו יין ביתי בריא וטבעי. יש מתכון מעניין שיעזור לכם להכין משקה מהנה וארומטי.
אם הריבה הסמיכה חומצית, אז אפשר לאפות ממנה עוגה. יין דל אלכוהול מיוצר מאותו או נוזלי, שכוחו הוא 10-12%.
ריבה עשויה מגרגרים שונים ופירות. אף אחד כבר לא מופתע מהמתיקות שמכינים מפפאיה, מנגו, פייג'ואה. אם יש בבית ריבה חמוצה מפירות מעבר לים, אז ליין המיוצר מהם יהיה ארומה אקזוטית.
יין עם אורז
למשקה ביתי דל אלכוהול, כל ריבה שטרם יצרה עובש מלמעלה מתאימה.
אתה לא יכול להשתמש בריבה עובש להכנת יין. טעמו של המשקה יתקלקל.
אם בחווה שמרי צימוקים, הכינו משקה לפי המתכון הבא. לקחת:
- 100 גרם שמרי צימוקים או 100 גרם אורז;
- 2 ליטר מים;
- סוכר לטעום.
אם הריבה מתוקה מאוד, אז ניתן להשמיט את המרכיב האחרון.
תלוי בכמות הריבה, העבירו אותה לכלי מתאים - צנצנת, סיר אמייל או דלי.
אין להעביר את הריבה לצלחת אלומיניום לצורך תסיסה, אחרת תתרחש תגובת חמצון וחומרים מזיקים יכנסו למוצר. השתמש בכלי זכוכית או אמייל.
אם הריבה לא מתוקה במיוחד, המיסו קילוגרם סוכר בליטר מים חמים, הוסיפו את הריבה, את שאר המים ובחשו. שים שמרים או אורז, הם לא נשטפים.
יוצקים את הסירופ שהתקבל לקערה, הוא לא אמור להגיע עד שוליים בשליש, כי היין יתסס. תהליך זה במקום חם יתחיל בעוד מספר שעות. המיכל אינו מכוסה במכסה, אך מגבת בד מושלכת מעל.
לאחר הפסקת התסיסה, יש לסנן את היין דרך שכבה כפולה של גזה לצנצנות זכוכית ולאפשר לו להתפח.
המשך התהליך
שים כפפת גומי דקה על הצנצנת וחורר עליה כל אצבע. אתה יכול לעשות חותם מים. לשם כך, סגרו את הצנצנת עם מכסה פלסטיק, הכניסו לתוכה מחט מסט רפואי לטפטפת, והורידו את קצה הצינור אליו מחוברת המערכת 10 סנטימטרים למיכל מים.
היין אמור להתסיס כ -3 שבועות. לנער אותו בעדינות כל יומיים כדי למנוע היווצרות עובש.
כשהיין הופך לשקוף, מוזגים אותו בזהירות דרך שכבה כפולה של בד גבינה למיכל אחר, מבלי לגעת במשקעים. יוצקים את היין לבקבוקים, סוגרים את המכסים ומכניסים אותו למרתף או למקרר למשך חודש.
לאחר 30 יום הוא מסונן ותוכלו להתחיל לטעום את המשקה. יין הריבה מוכן.
