נשארה לכם ריבה ולא יודעים איפה לשים אותה? ריבה מותססת וישנה נזרקת בדרך כלל, אבל אנחנו יכולים לתת לה חיים שניים. כמובן שלא צריך לאכול אותו, אבל בהחלט אפשר להכין יין ביתי לשמחת האורחים והיקרים לו. יתר על כן, יש מתכון אוניברסלי לפיו תוכלו להכין יין בקלות מריבה מותססת.
זה הכרחי
- - ריבה מותססת או ישנה - 1.5 ק"ג,
- סוכר - 1 כף
- מים מבושלים - 1.5 ליטר,
- - צימוקים - 1 כף. הכף.
הוראות
שלב 1
מכניסים את הריבה ומחצית הסוכר לכלי זכוכית למשך 3-5 ליטר, ממלאים אותה במים רותחים חמים, מערבבים היטב.
שלב 2
אנו מתקינים חותם מים על הכלי. אם אין חותם מים, אז אתה יכול להשתמש בשיטה העממית - לשים כפפת גומי רגילה על הכלי. אנו משאירים את התערובת לשבועיים לתסיסה. מערבבים את התערובת בכלי כל יומיים.
שלב 3
לאחר שבועיים מסננים את הווורט בשתי שכבות גזה. הוסיפו את הסוכר שנותר לווורט המסונן, שפכו אותו לבקבוק והניחו אותו במקום קריר וחשוך למשך חודשיים.
שלב 4
מדי שבוע אנו מבצעים הליך להסרת נוזלים מהמשקעים. לשם כך אנו לוקחים צינור דק או צינור ומשתמשים בו לשפוך בזהירות את הנוזל מכלי אחד למשנהו. בעת עירוי, וודא כי הצינור אינו נוגע בתחתית.
שלב 5
לאחר חודשיים אנו יוצקים את היין לבקבוקים יבשים נקיים, אותם אנו אוטמים היטב. אם תרצה, אנו מרטיבים כל פקק ביין - הליך זה מקטין את הסיכוי לחמצן להיכנס לבקבוק. יש צורך לאחסן יין בבקבוקים בשכיבה.
