עקרות בית רבות מבשלות מדי שנה ריבה מגרגרי יער, פירות, וגורפות עוד ועוד צנצנות לעצמם, ילדים, נכדים. ולעתים קרובות קורה שכל זה לא נאכל, הוא עומד מתחת לפני האדמה במשך שנה, או שנתיים ושלוש. והיד לא קמה לזרוק את החסר, כי כל כך הרבה מאמץ הושקע בבישול, וחבל על המוצרים. ונשים חסכניות כאלה לא יודעות שמריבה ישנה תוכלו להכין ליקר מתוק טעים בעל חוזק נמוך. למשקה "נשי" כזה, מתאימים גם פחיות מסוכרות וגם מעט מותססים. המתכון לא יגרום לקשיים גם לבשלן לא מנוסה, הוא כל כך פשוט, מהיר וברור.
זה הכרחי
- - 1 ליטר מכל ריבה;
- - ליטר מים אחד;
- - שמרי יין לכל 2 ליטר וורט.
הוראות
שלב 1
העבירו ריבה ישנה מצנצנות למיכל זכוכית או בקבוק. יוצקים מים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסף שמרי יין על פי ההוראות, על בסיס 2 ליטר וורט. אם הריבה לא נראית מתוקה מדי, הוסיפו מעט סוכר לתסיסה טובה יותר.
שלב 2
קושרים את צווארו של בקבוק או צנצנת זכוכית המקופלת ב 2-3 שכבות בעזרת גזה, מכניסים את המיכל לחדר מואר, מבלי להסיר אותו לפינה. שמור את תערובת פירות היער המתוקים באור למשך 3-4 ימים, תוך ניעור או ערבוב בכף עץ כמה פעמים ביום.
שלב 3
כשמופיע קצף על פני מסת גידולי פירות היער וריח קל של תסיסה מורגש מהמיכל, עליכם ללבוש כפפת גומי חד פעמית במקום גזה, לנקב אצבע אחת עם מחט או אטם מים, אם כזה מכשיר זמין בבית.
שלב 4
מעבירים את המילוי לחודש או חודש וחצי למקום חשוך (הכי טוב - לארון), לשמור בטמפרטורת החדר.
שלב 5
כאשר כל סימני התסיסה נפסקים (הכפפה נופלת על הבקבוק, מתפוגגת לחלוטין), מסננים את התמיסה בכמה שכבות של גזה או מסננת דקה. יוצקים את הנוזל הריחני הדל באלכוהול לבקבוקים נקיים, מהדקים בכובעים הדוקים. עדיף לא להשאיר מקום ריק במיכלים, ולעלות אותם למעלה. אם יש חשש כי התמיסת טרם תסיסה לחלוטין, מומלץ להשתמש באיטום מים במקום מכסים ותקעים במשך 3-4 הימים הראשונים.
שלב 6
מוציאים את ליקר הפירות והגרגרים מהריבה הישנה במקרר או במרתף, משאירים שם לעוד שלושה חודשים. סנן את התוכן מדי חודש על ידי ניקוז דרך שפופרת, והוצא משקעים מתחתית הבקבוקים.
שלב 7
כאשר התמיסת מוכנה לחלוטין, מוזגים אותה לבקבוקים יפים, מהדקים את המכסים.
שלב 8
אתה יכול לאחסן תמיסת תוצרת בית כזו במזווה עד 2-3 שנים, עם טכנולוגיית ההכנה הנכונה, חוזקה יהיה בין 6-7 ל 12 מעלות.
