מאפים צרפתיים מפורסמים בקינוחים שלהם. אני מביא לידיעתך אחד מהם - כאוסונים עם תפוחים. אני חושב שטעמו של המעדן המדהים והקליל הזה יביא לך הרבה הנאה.
זה הכרחי
- - תפוחים - 3 יח ';
- - סוכר - 3 כפות;
- - קמח - כף אחת;
- - מיץ לימון - 1.5 כפית;
- - ביצים - מחשב אחד;
- - בצק עלים - 800 גרם;
- - קינמון טחון - 0.5 כפית;
- - אבקת סוכר - 3 כפות;
- - שמנת חמוצה - 100 גרם;
- - חמאה - 60 גרם;
- - מלח - 0.25 כפית.
הוראות
שלב 1
קוצצים את התפוחים לפרוסות קטנות דקות, לאחר שקילפתם את הקליפה והליבה עם גרעינים. מערבבים את מסת הפירות עם קמח, מיץ לימון וסוכר מגורען.
שלב 2
מניחים את בצק העלים על משטח העבודה ומרדדים אותו. ואז קח צלחת עם צוואר עגול שקוטרו כ- 15 סנטימטרים. השתמשו בו כדי לחתוך עיגולים.
שלב 3
מורחים בעזרת כף את מילוי התפוחים על פסלוני הבצק העגול כך שאורך הקצוות החופשיים יהיה כ -2 ס מ. מוסיפים גושי חמאה קרה למסת התפוחים.
שלב 4
מרדדים את הבצק הממולא לחצי עיגול ומקבעים את הקצוות והופכים אותם לגלים. כמו כן, השתמש במספריים כדי לבצע מספר חתכים קטנים באותו מרחק לאורך שולי הכיסונים. לפיכך, הם לא יתנפחו ויתפוצצו.
שלב 5
מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה ומניחים עליו את הסוס התפוחים במרחק מה זה מזה. לאחר הכאת הביצה בנפרד, משמנים איתה בעדינות את המעדן העתידי.
שלב 6
מכניסים את המנה לתנור. אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 7
בזמן שהשוסונים נאפים, הכינו עבורם את הרוטב. שלב אבקת סוכר וקינמון. הוסיפו שמנת חמוצה לתערובת יבשה זו. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומעבירים למקרר לרבע שעה.
שלב 8
הניחו למאפים המוגמרים להתקרר ואז הגישו עם רוטב שמנת חמוצה. Chaussons עם תפוחים מוכנים!
