היתרון של קומפוט תפוחים הוא שהם שומרים על כמות גדולה של אלמנטים מזינים ושימושיים. כדי שהקומפוט יצליח, יש לבחור עבורו את התפוחים הטריים והיפים ביותר, מכל הזנים החמצמצים ביותר. אפילו קצת בוסר יעשה זאת.
רכיבים:
- 500-600 גרם תפוחים טריים
- 1 כוס סוכר
- 1.5-2 ליטר מים
הכנה:
1. יש לשטוף היטב את התפוחים, ללטוש אותם, לחתוך אותם לפרוסות (כל תפוח הוא כ-6-8 חתיכות).
2. ממלאים סיר במים, מעלים באש ומביאים לרתיחה.
3. על מנת למקסם את שימור החומרים המועילים הכלולים בתפוחים, מומלץ להוסיף מיד אחד של סוכר למים, ואת החלק השני רק לאחר רתיחה.
4. כדי שלפרוסות התפוחים לא יהיה זמן להשחיר בזמן שהמים רותחים, כדאי למלא אותם במים מומלחים מעט. או להוסיף מעט חומצת לימון למים. ולפני הבישול יהיה צורך לשטוף אותם היטב.
5. ברגע שהמים רותחים, תצטרכו להכניס תפוחים קצוצים למחבת, להוסיף סוכר, לערבב. ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
6. אם משתמשים בתפוחים טריים עם עור דק, זה יהיה מספיק כדי להביא את הקומפוט לרתיחה, ואז הסירו את התבנית מהאש. אל תרים את המכסה עדיין - תן לקומפוט להחדיר.
7. אבל אם התפוחים קשים, הביאו את הקומפוט לרתיחה ובשלו על אש בינונית במשך 15-20 דקות. ואז גם מורידים מהאש ונותנים לו להתבשל מתחת למכסה סגור.
8. ניתן לשתות קומפוט גם חם וגם צונן. זה נשמר היטב במשך 1-2 ימים במקרר.
