קומפוט אפל הוא גימור תכליתי לכל ארוחת ערב. הוא אהוב גם על מבוגרים וגם על ילדים, במיוחד מכיוון שתוכלו לבשל קומפוט תפוחים בעשרות דרכים שונות. המשקה העשוי מפירות טריים עדין מאוד, בעל ארומה עדינה וטעם עדין. אבל אותו מרק מתפוחים מיובשים יוצא שונה - עשיר מאוד ובהיר. משקה זה אידיאלי לימי סתיו או חורף קרים.
זה הכרחי
-
- קומפוט תפוחים ולימון:
- 300 גרם תפוחים;
- 2 ליטר מים;
- 200 גרם סוכר;
- 1, 2 לימונים.
- קומפוט פירות יבשים:
- 400 גרם מתערובת של פירות יבשים (תפוחים
- צימוקים
- משמשים מיובשים
- שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
- אגסים וכו ');
- 2.5 ליטר מים;
- 200 גרם סוכר;
- צִפּוֹרֶן
- אפונה של פלפל אנגלי.
- קומפוט תפוחים ותותים:
- 250 גרם תפוחים מיובשים;
- 150 גרם תותים מיובשים או תותים;
- 2 ליטר מים;
- 150 גרם סוכר.
- קומפוט תפוח חם וקינמון:
- 350 גרם תפוחים מיובשים;
- 100 גרם צימוקים מגולענים קלים;
- 2 ליטר מים;
- 200 גרם סוכר חום;
- 1-2 מקלות קינמון;
הוראות
שלב 1
הגרסה הפשוטה ביותר של קומפוט תפוחים אינה מורכבת. משהו כזה הוגש (והוא עדיין מוגש) בבתי ספר וגני ילדים, אף תפריט סנטוריום לא יכול להסתדר בלעדיו. עברו על התפוחים המיובשים, שטפו אותם היטב. מכניסים את הפירות לסיר, מכסים במים קרים. מביאים לרתיחה את הנוזל, מנמיכים את האש לבינונית (כ 200 מעלות), מוסיפים סוכר.
מבשלים עד שהתפוחים רכים. כדי להפוך את הקומפוט המוגמר לטעם עשיר יותר, סחטו אליו מיץ מחצי לימון. מגישים חם או צונן.
שלב 2
מי שרוצה לזכור את הטעם של הילדות צריך להכין לפתן קלאסי של פירות יבשים. בנוסף לתפוחים ניתן להשתמש באגסים יבשים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, זנים שונים של צימוקים עבורו - ככל שהסט יהיה מגוון יותר, כך המשקה יהיה טעים ועשיר יותר.
סדר את הפירות ושטוף היטב. שימו לב שלפעמים חול נמצא בפירות יבשים ואם לא שוטפים אותם כמו שצריך, אפשר למצוא אותו בסיר עם קומפוט מוכן. מניחים את התערובת המוכנה בסיר, מכסים במים קרים, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש בינונית עד שהפירות היבשים מתרככים.
לקבלת פיקנטיות רבה יותר, ניתן לזרוק ציפורן יבשה או כמה גרגרי פלפל אנגלי לנוזל הרותח. בשילוב עם נוזל מתוק, התבלינים הללו נותנים טעם מעניין מאוד. מצננים את הקומפוט לאחר הבישול. מגישים עם או בלי פירות יבשים, בהתאם להעדפתכם.
שלב 3
קומפוט תפוחים עם תותים. הכינו ושטפו תפוחים ותותים או תותי בר. הכניסו את התפוחים לסיר, הוסיפו מים קרים ובשלו על אש בינונית. הוסף סוכר. כשהתפוחים מבושלים למחצה, מוזגים את התותים לסיר. שיטה זו אינה מאפשרת לו להרתיח, והגרגרים ישמרו על טעמם. מגישים את הקומפוט חם, תמיד עם הגרגרים.
שלב 4
קומפוט תפוחים עם קינמון. זהו סוג של יין חם או משקה חורף חם אחר. הכינו את התפוחים, הכניסו אותם לסיר, והוסיפו את הצימוקים הבולניים הממוינים והשטופים. יוצקים הכל במים קרים, מביאים לרתיחה. הפחיתו מיד את האש, הוסיפו מקל קינמון וזוג ציפורן. מבשלים הכל עד שהתפוחים מוכנים.
מוזגים סוכר חום לסיר, מערבבים, מבשלים כמה דקות. מסירים את הקומפוט מהאש ויוצקים מיד לכוסות מבלי להוסיף פרי מבושל. יוצקים 1 כף קוניאק לכל כוס. מגישים חם עם לחם קצר.
