קציצות ירקות הן מנה נהדרת לצמחונים ולאנשים בעלי משקל. אתה יכול לבשל קציצות כאלה כמעט מכל ירק - תפוחי אדמה, גזר, ברוקולי, כרוב, סלק, דלעת, קישואים, לפת, תרד וכן הלאה. כמעט את כל המרכיבים ניתן למצוא במיטת הגן, מה שמוזיל משמעותית את עלות המנה.
זה הכרחי
-
- 350 גרם תפוחי אדמה
- גזר אחד
- שן שום אחת
- 300 גרם כרוב
- ביצה 1
- 2 כפות קמח
- 1 כפית שמן צמחי
- 1 כוס שמנת חמוצה
- חבורה של שמיר
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מרתיחים תפוחי אדמה ומגרדים אותם דק. מגררים כרוב טרי וגזר על פומפיה דקה ומוסיפים לקערת תפוחי אדמה. לְרַגֵשׁ. שוברים ביצה לקערה, מוסיפים קורט מלח, פלפל ושתי כוסות קמח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2
מחממים מחבת משומנת. מרטיבים את הידיים במים ויוצרים את הבשר הטחון לקציצות. אל תהפוך את הקאטלטים למגושמים מדי, כך שניתן יהיה להפוך אותם ללא בעיות בעת הטיגון. טובלים את גושי הירקות בקמח או בפירורי לחם, ומניחים בעדינות בתבנית. ראשית מטגנים את הקציצות על אש גבוהה מספר דקות משני הצדדים לקרום זהוב ופריך. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את הקציצות על אש נמוכה כ -20 דקות (10 דקות מכל צד).
שלב 3
מגישים קציצות בצורה הטובה ביותר עם שמנת חמוצה ורוטב שום. להכנתו שמים את השמנת החמוצה בקערה. קוצצים את השמיר, כותשים שן שום ומוסיפים לשמנת החמוצה. מערבבים היטב. חייבים להגיש קציצות ירקות חמות.
