קציצות ירקות עם אורז הן מנה נהדרת ליום צום או לארוחת ערב קלה. כל עקרת בית יכולה להכין מאכל כזה בבית, מכיוון שלא נדרשות מיומנויות מיוחדות בבישול להכנתו.
זה הכרחי
- - גזר בינוני אחד;
- - 1/4 שייקי כרוב בגודל בינוני;
- - חצי כוס אורז לא מבושל;
- - שלושה תפוחי אדמה;
- - שלושה בצלים;
- - שתי ביצים;
- - 1/2 כוס קמח;
- - מלח ופלפל לפי הטעם);
- - שמן צמחי;
- - פרורי לחם.
הוראות
שלב 1
מוזגים 500 מ ל מים לסיר ושמים אותו על האש. ברגע שהמים רותחים יוצקים לתוכם את האורז, מתבלים במלח ומבשלים 15-20 דקות (האורז בסופו של דבר לא צריך להיות מבושל מעט). כבה את הגז, ניקוז את המים ושטוף את הגריסים.
שלב 2
קלפו גזר, תפוחי אדמה, כרוב, בצל ושום ושטפו היטב במים קרים. חותכים ירקות וטחונים.
לאחר מכן, עליך לסחוט מעט את המסה שהתקבלה על מנת להסיר עודף מיץ (אם זה לא נעשה, יידרש יותר קמח לבישול, מה שישפיע לרעה על טעמם של הקציצות).
שלב 3
בקערה עמוקה, מערבבים את הירקות הטחונים והאורז, מוסיפים ביצים לתערובת, מלח ופלפל (בשלב זה תוכלו להוסיף את התבלינים או עשבי התיבול המועדפים עליכם לעיסה המתקבלת). מערבבים הכל ביסודיות, ואז שופכים קמח לבשר הטחון ומערבבים אותו שוב לקבלת עיסה הומוגנית.
שלב 4
הניחו מחבת עם תחתית עבה על האש, שפכו לתוכה שמן. יוצרים קציצות קטנות מירקות טחונים, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים עד שהם מזהיבים. כדי לגרום להם לאפות מהר יותר, תוכלו לכסות את התבנית במכסה כשמטגנים אותם.
שלב 5
הניחו את קציצות הירקות המוגמרות על צלחת וקשטו בעשבי תיבול. ניתן להגיש אותם עם כל רוטב ותוספת.
