קציצות תפוחי אדמה הן מנה רזה, אך משביעה מאוד. הוא קל להכנה וקצר יחסית, ולכן הוא מושלם לארוחות בוקר או ערב.
זה הכרחי
- - פטריות יבשות - 50 גרם;
- - תפוחי אדמה - 5-6 יח ';
- - אורז - 1/2 כוס;
- - בצל - 1 יח ';
- - קמח - 1-2 כפות;
- - שום 1-2 שיני;
- - מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- - פרורי לחם;
- - שמן חמניות;
- - סירים - 2 יח ';
- - קערות - 2 יח ';
- - מסננת;
- - כף שולחן;
- - סכין;
- - מחבת עם מכסה;
- - קרש חיתוך;
- - פומפיה או מטחנת בשר.
הוראות
שלב 1
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם ומכניסים לסיר עם מים מומלחים רותחים. אם הפקעות גדולות מאוד, חתכו לשניים. קולפים את השום וזורקים אותו לסיר עם תפוחי אדמה. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מסננים דרך מסננת, מניחים להתקרר מעט. ואז אנחנו מעבירים אותו דרך מטחנת בשר או משפשפים אותו על פומפיה גסה.
שלב 2
משרים פטריות יבשות במשך כמה שעות, שוטפים ומרתיחים במשך 25-30 דקות, ואז מנקזים, מייבשים וטוחנים.
שלב 3
אנו שוטפים את האורז מספר פעמים, ממלאים אותו במים, מלח ומרתיחים עד שהם רכים. אנו משליכים את הדגנים במסננת, שוטפים במים קרים ונותנים לנוזל להתנקז לחלוטין.
שלב 4
מקלפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם בשמן חמניות עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 5
מערבבים תפוחי אדמה, אורז, פטריות, בצל מטוגן בקערה גדולה, מוסיפים קמח, מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב. מהמסה שנוצרה אנו יוצרים קציצות אליפסה, מגלגלים אותם בפירורי לחם. מחממים את שמן החמניות במחבת ומטגנים בו את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 6
שים את הטוניקות המוגמרות על צלחת גדולה, מקשט עם עשבי תיבול. אנו מגישים עגבניות טריות או חמוצות עם מנות תפוחי אדמה.
