ניתן לבשל קציצות לא רק מבשר. תנו למתנגדי "הארנבת המזויפת" להתמרמר, אך תפוחי אדמה, כרוב, קציצות בצל וכדורי בשר שונים הם פופולריים מאוד בקרב העם. וזה ממש טעים. נסה להכין קציצות תפוחי אדמה ארומטיות?
זה הכרחי
-
- ביצי תפוחי אדמה
- קמח
- שמן צמחי
- מלח
- תבלינים
- בצל
- מחבת.
הוראות
שלב 1
ניתן לבשל קציצות תפוחי אדמה בדרכים שונות. האופציה הראשונה והפופולארית ביותר היא תפוחי אדמה מבושלים. בבלארוס, שם מכנים תפוחי אדמה הלחם השני ויש ממנו אינספור מנות, הם משפשפים תפוחי אדמה מבושלים (6-10) על פומפיה, מערבבים עם 2 ביצים, יוצרים קציצות או קציצות, מגלגלים בקמח או בפירורי לחם ומטגנים פנימה שמן צמחי עד חום זהוב …
לבישול קציצות "בסגנון מוסקבה", מועכים תפוחי אדמה מבושלים עם חמאה כמו פירה, מוסיפים ביצים, בצל קצוץ דק, 1, 5-2 כפות קמח, מגלגלים עם פירורי לחם, מטגנים.
שלב 2
אפשר להכין קציצות מתפוחי אדמה גולמיים. מתברר הצלבה בין קציצות לפנקייק. עליכם לגרר 4-5 תפוחי אדמה בגודל בינוני על פומפיה גסה, להוסיף 1-2 ביצים, מלח, להוסיף כמה כפות קמח, לטגן משני הצדדים, ואז להעביר לפלטה או לסיר, להוסיף שמן צמחי, מים ומבשלים. מתברר טעם עדין מאוד, הקציצות עצמן "רכות", נפחיות. בנוסף, אם מבשלים את התבשיל, התבשיל מתגלה כיותר דיאטטי.
אתה יכול להכין גרסה משולבת של קאטלטים. מערבבים פירה עם שני תפוחי אדמה מגורדים גס, ביצה ובצל. מטגנים במחבת.
שלב 3
קציצות תפוחי אדמה מוגשות בדרך כלל עם שמנת חמוצה. אפשר פשוט להוסיף שמנת חמוצה, או להכין רוטב. לשם כך, מטגנים 30 גרם קמח בשמן, מדללים עם 1-1, 5 כוסות מרק או מים, מוסיפים חצי כוס שמנת חמוצה, מרתיחים במשך 10 דקות.
אם התחלתם רוטב פטריות שמנת חמוצה, עליכם להרתיח את הפטריות במים מומלחים, ואז לטגן 2 כפות קמח עד לקבלת צבע שחום. לאחר מכן, עליך לטגן את הפטריות הקצוצות דק עם בצל, להוסיף כוס מרק פטריות, כוס שמנת חמוצה ולבשל במשך 20-30 דקות. רוטב זה מוגש בקערה נפרדת.
ויש אפילו רוטב חצילים! מבשלים 2 חצילים פרוסים בשמן, משפשפים דרך מסננת, מוסיפים בצל מבושל קצוץ, מרק ומעט שמנת חמוצה. צריך לחמם את הרוטב, אך לא להביא אותו לרתיחה.
