אם אתם אוהבים תפוחי אדמה ולעתים קרובות מציעים אותם כתוספת, אז בהחלט כדאי לכם לנסות להכין קציצות תפוח אדמה מקוריות. יתר על כן, ניתן להגיש אותם לא רק עם בשר, דגים, פטריות וכן הלאה, אלא גם כמנה עצמאית. דרך יוצאת דופן זו של בישול תפוחי אדמה בהחלט תגוון את התפריט הרגיל שלכם ותחסוך את התקציב המשפחתי שלכם.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- - חמאה - 50-70 גרם;
- - קמח - 1 כף. l. עם מגלשה;
- - ביצי עוף - 2 יח ';
- - מלח - 1 כפית;
- - פלפל שחור טחון;
- - פירורי לחם - אופציונלי;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - מחבת טיגון.
הוראות
שלב 1
קלפו ושטפו את תפוחי האדמה כדי להסיר כל זיהום. ואז חותכים אותו ל4-6 חתיכות ומניחים בסיר. יוצקים מספיק מים כדי לכסות את תפוחי האדמה בכמה סנטימטרים. ברגע שהמים רותחים מוסיפים מלח, מורידים את הטמפרטורה, מכסים ומבשלים 15-20 דקות. תפוחי האדמה צריכים להיות רכים מאוד.
שלב 2
ואז מרוקנים את כל המים מיד. בזמן שתפוחי האדמה חמים, מוסיפים את החמאה. השתמשו במדחף או מערוך שטוח כדי לרסק את תפוחי האדמה כך שלא יישארו גושים. מוסיפים פלפל שחור ומלח במידת הצורך.
שלב 3
לאחר מכן שוברים את ביצי העוף ומוסיפים קמח. מערבבים הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
עכשיו קחו מחבת ושפכו לתוכה שמן חמניות (כ -30 מ ל). בזמן שהוא מתחמם, צרו את מסת תפוח האדמה שהתקבלה לקציצות עגולות או סגלגל שטוחות. כדי לקבל קרום פריך, אם תרצו, תוכלו לגלגל אותם מכל עבר בפירורי לחם.
שלב 5
מניחים קציצות במחבת ומקפיצים עד להזהבה בחום בינוני. לאחר מכן, הפכו אותם לצד השני וטגנו עד שהם רכים.
שלב 6
הניחו את המוצרים המוגמרים על צלחת גדולה והגישו יחד עם עשבי תיבול קצוצים טריים, זרועים שמנת חמוצה או רוטב פטריות. וגם כתוספת לבשר או לדגים.
