אם אתם רוצים לרדת מעט במשקל לחגים, להיות תזונאים או סתם לאהוב אופציות צמחוניות, עליכם לדעת לבשל מרק ירקות. הוא מוכן בפשטות רבה והכי חשוב, במהירות.
זה הכרחי
-
- כל ירק לבחירתכם
- לְתַבֵּל
- מלח
- מים
- מחבת.
הוראות
שלב 1
קחו פרופורציות שוות של כרוב, גזר, קישואים ודלעת. להלבשה תזדקקו גם לבצל, שמיר ופטרוזיליה.
שלב 2
מניחים את המים על אש בינונית. בשלב זה שוטפים את הירקות, חותכים אותם לקוביות גדולות למדי. כשהמים חמים מוסיפים לסיר את הירקות הקצוצים.
שלב 3
השאירו את הירקות על אש נמוכה עד לרתיחה. אם מופיע קצף, הסר אותו. כשהירקות רותחים, מלח לפי הטעם, ואז מנמיכים את האש לנמוכה, מוסיפים בצל, פטרוזיליה, שמיר, תבלינים לפי הטעם ונותנים למרק להתבשל במשך 20-25 דקות. ניתן לטגן בצל, פטרוזיליה ושמיר בנפרד בשמן זית ולהכניס אותם למרק כפי שהם.
שלב 4
לאחר 20-25 דקות, כשהטעם והארומה של הירקות רתחו ונכנסים למרק, הסירו את המרק מהכיריים, השאירו למשך 20 דקות נוספות.
שלב 5
מרק זה יכול לשמש כמרק ירקות, ניתן לסנן ולהשתמש רק במרק. אל תזרקו את הירקות, אלא השתמשו בהם כתוספת.
שלב 6
ניתן להשתמש בכל סט ירקות לבישול מרק ירקות. אתם מוזמנים להתנסות, להחליף ולהוסיף ירקות שונים. ככל שיש יותר, המרק יהיה טעים יותר. אתה יכול לנסות לשים כרובית, שורש סלרי, עגבניות, ופלפלים, ואפונה, וגדמי כרוב. כל דבר שליבכם חפץ. כנ ל לגבי תבלינים. אם אתם אוהבים רוטב סויה, תבלו בו את המרק. אם אתם אוהבים פלפלים שונים, הוסיפו פלפל שחור, לבן פלפל אנגלי או אדום חריף.
שלב 7
מרק ירקות טוב גם מכיוון שאפשר להרתיח אותו לשימוש עתידי, לשפוך אותו לשקיות או מיכלים להקפאה, להכניס למקפיא ותמיד תהיה לכם מנה מוכנה בהישג יד. מומלץ לאחסן אותו לא יותר מארבעה ימים.
שלב 8
על בסיס מרק ירקות ניתן להכין מרקים ותבשילים אחרים. למשל, מרק בצל מחית.
שלב 9
מרתיחים את מרק הירקות או מפשירים את זה שבושל קודם. מקלפים 4 בצלים גדולים, קוצצים כמה שיותר קטן. מחממים כל שמן בסיר ושמים שם את הבצל הקצוץ. מבשלים עד שהבצלים רכים. כדי למנוע את שריפת הבצל במהלך הבישול, ניתן להוסיף לו מעת לעת מעט מרק. מוסיפים 2 כפות לבצל החמין. קמח, מערבבים, מלח, פלפל, מוסיפים קורט סוכר.
שלב 10
מחממים את המרק, מוסיפים אותו לבצל ומבשלים את התערובת במשך 25 דקות. לאחר 25 דקות אלה מוסיפים למרק 100 גרם גבינה מעובדת או 100 מ ל שמנת כבדה. מבשלים עד שמפזרים גבינה או שמנת. הביאו את המרק לרתיחה והוציאו מיד מהכיריים. מכסים את המרק במכסה ונותנים לו להתבשל. על פי שיקול דעתך, תוכל להוסיף קרוטוני שום למרק זה. בתאבון!
