מרק בקר ובשר חזיר הוא מנה ראשונה לבבית וארומטית. לארוחת צהריים - מה שאתה צריך!
זה הכרחי
- - בשר 300 גרם;
- - חזיר 150 גרם;
- - סלרי 2 עלי כותרת;
- - תפוחי אדמה 5-6 יח ';
- - גזר 1 pc;
- - עגבניה 1 יח ';
- - שמן צמחי;
- - ירקות;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבקר, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות. ואז הכניסו אותו ל -2.5 ליטר מים מומלחים רותחים, בישלו עד שהם רכים, מעת לעת הסירו את הקצף. מוציאים את הבשר, מסננים את המרק.
שלב 2
חותכים את החזיר והסלרי לרצועות. מקלפים, שוטפים וקובצים את תפוחי האדמה. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. צורבים את העגבנייה, מסירים את הקליפה, חותכים לקוביות.
שלב 3
במחבת בתוספת שמן צמחי מטגנים את הגזר, הסלרי, מוסיפים את העגבנייה ומבשלים במשך 7-10 דקות.
שלב 4
מוסיפים תפוחי אדמה למרק, מבשלים 15 דקות ואז מוסיפים בשר בקר מבושל, חזיר, ירקות מטוגנים, מלח, פלפל ומבשלים 10 דקות נוספות. מכסים את המרק המוגמר ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות. מפזרים עשבי תיבול טריים בעת ההגשה.
