למחית תפוחים טעם וארומה נעימים. לא קשה להכין אותו בבית, אבל התהליך לוקח הרבה זמן. מתכון זה שימושי במיוחד כאשר יש לכם הרבה תפוחים שנפלו שצריך להשתמש איכשהו.
זה הכרחי
- - תפוחים בשלים 15 ק"ג
- - מים 10 ליטר
- - סוכר 2 ק"ג
- - שמרים יבשים 50 גרם
- - כפפת גומי רפואית או חותם מים
הוראות
שלב 1
הדבר הראשון לעשות הוא למיין את התפוחים, לקלף, לחתוך. השתמשו גם בעיסה וגם בקליפה להכנת המחית.
שלב 2
מיץ את התפוחים בעזרת מסחטת מיץ. אם אין לך את זה, אתה יכול לגרד את התפוחים על פומפיה רגילה ואז להשתמש בעיסה. שימו לב שאם אתם מבשלים עיסת תפוחים, הוא צריך להיות חלק.
שלב 3
ממיסים את השמרים במים חמים אך לא רותחים (תוכלו לקרוא את ההוראות המלאות על האריזה עם השמרים). מניחים בקערה מיץ תפוחים, שמרים, מים וסוכר, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
שים כפפה רפואית מגומי על צוואר המכולה, ננעץ בה קודם חור בעזרת מחט באזור האצבע. אם יש לך חותם מים, השתמש בו. השאירו את התערובת לתסיסה במשך 30-40 יום במקום חשוך.
שלב 5
כאשר הכביסה מוכנה, הכפפה תפוס. מסננים את המחית עד לשקיפות מלאה, נפטרים מהמשקעים. מהמחית שנוצרת, ניתן להכין ירח תפוחים או להשתמש בו כמשקה עצמאי דל אלכוהול.
שלב 6
אפשר להכין מחית גם בלי להוסיף שמרים - ואז זה ייקרא סיידר. לפני הבישול, כדי לא לקלקל 15 ק"ג תפוחים, עדיף לעשות בדיקה קטנה: לטחון 1 ק"ג תפוחים. חשוב: עליכם לטחון תפוחים מבלי לכבס אותם - על פני השטח מכילים תסיסת שמרים. השאירו לתסיסה למשך 2-3 יום - זה יגיד לכם אם התפוחים מתוקים מספיק לתסיסה.
