בראגה הגיע אלינו מימים ימימה. לא ידוע בוודאות מתי התגלה בדיוק המשקה המשכר הזה. אבל זה בהחלט מזמן מאוד. מאז ומתמיד אנשים הצליחו להכין משקה ממריץ באמצעות שמרים. לא קשה לעשות זאת בזמננו, בבית.
בראגה שותים כמשקה עצמאי; ירח מיוצר ממנו באמצעות מכשירים מיוחדים. ישנן מספר דרכים להכין מחית.
זה הכרחי
-
- 3 ליטר מים
- 1-3 ק"ג סוכר מגורען
- חבילה אחת של שמרי אופה או 300 גרם חיים
- 400 גרם אורז קרסנודר לא שטוף.
הוראות
שלב 1
בישול קל הוא קל. ממיסים את השמרים במים חמים תוך ערבוב יסודי. ואז הוסף סוכר מגורען לאותו מיכל. מערבבים שוב עד שהסוכר נמס לחלוטין. כעת שים את הנוזל שנוצר במקום חם. בהשפעת חום יתחיל תהליך התסיסה.
אתה צריך לדאוג לכביסה מדי פעם - האם זה לא מקציף הרבה, האם זה מוכן. כאשר התסיסה נעשית חלשה מאוד, בעזרת העיסה ניתן לזקק את הירח.
שלב 2
בראגה מוכנה גם באמצעות שמרים לא יבשים, אלא חיים. לשם כך עליכם ליטול ליטר מים עבור ק ג אחד של סוכר ו- 100 גרם של שמרים חיים. סוכר מגורען צריך להיות מומס ביסודיות במים חמים, תוך ערבוב מתמיד. טמפרטורת המים צריכה להיות 20-30 מעלות.
ואז חותכים את השמרים לחתיכות קטנות, קוצצים, מערבבים באופן אחיד עם מעט סוכר מגורען. בדרך זו הכנת את המחמצת. כאשר האבולוציה של הגז מתחילה, היא מוכנה.
לאחר מכן, ערבב את המחמצת עם המים החמימים שבהם מומסת בעבר את הסוכר. על גבי המכל שבו כל זה כלול, עליכם לכסות ולשים במקום חם. הכנת מחית צריכה לעמוד בצורה זו במשך 10-12 ימים. אחרי זה היא תהיה מוכנה.
שלב 3
בראגה שונה, כולל זה שנראה כמו שמפניה רוזה. אתה יכול לשתות מחית כזו בהנאה. אבל היא שיכורה מאוד. נסו לבשל.
ממיסים 1 ק ג סוכר מגורען ב -3 ליטר מים חמים, ואז ממיסים 25 גרם שמרים באותו מקום. יוצקים 400 גר 'אורז קרסנודר עגול עם הנוזל שנוצר. אורז לא צריך להישטף לפני זה. ואז להחדיר מחמצת זו למשך 9 ימים.
לאחר החדרת החמץ הוסיפו לו דומדמניות אדומות. זה ייקח בערך 2-3 כפות פירות יער. לאחר מכן יש להחדיר את המחית למשך 9 ימים נוספים. ורק אז ניתן לבקבוק, לשתות ולהתייחס לאורחים למשקה המשכר.
