גולת הכותרת של מרק הירקות הזה היא לפת! הפתיעו את האורחים שלכם עם המנה הקלידוסקופית יוצאת הדופן.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה 3 יח '.,
- - גזר 1 יח '.,
- - לפת 1 יח '.,
- - מלפפונים 2 יח '.,
- - בצל -1 יח '.,
- - אפונה ירוקה 0.5 כוסות,
- - שמיר, פטרוזיליה לפי הטעם,
- - 2 קוביות חמין,
- - שמן זית או שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל, הלפת וחצי הגזר לקוביות קטנות. מגררים את המחצית השנייה של הגזר על פומפיה גסה. קלפו את המלפפונים וחתכו לקוביות.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה. מבשלים את תפוחי האדמה במרק. אל תשכח: אם אתה מבשל על קוביות חמין, אתה לא צריך להוסיף מלח למרק. מטגנים בצל, גזר מגורר ולפת בשמן (רצוי שמן זית, אבל אפשר להשתמש גם בחמאה). כשתפוחי האדמה כמעט מוכנים, מנמיכים את קוביות הגזר ומוסיפים את הטיגון למרק.
שלב 3
מבשלים 10 דקות, מוסיפים מלפפונים ואפונה ירוקה (אפשר לקחת משומרים, אך הטעם לא יהיה זהה לטריים) ומבשלים 10 דקות נוספות. קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה, אך לא מוזגים למרק, אלא מגישים על צלחת נפרדת, מי שרוצה יוסיף את עצמו, כמו גם שמנת חמוצה, לטעמם.
