בראוני הוא קינוח אמריקאי קלאסי הדומה לבראוניז שוקולד. יש הרבה מחלוקות לגבי אופן הבישול של בראוניז נכון, אבל יש מתכון קלאסי פחות או יותר שאהוב כמעט על כל אוהבי המתוקים.
זה הכרחי
- - 250 סוכר
- - 120 גרם קמח
- - 120 גרם שמנת כבדה
- - 120 גרם חמאה
- - 2 ביצים בינוניות
- - 3 כפות. l. קקאו
- - שוקולד מריר 50 גרם
- - קורט מלח אחד
הוראות
שלב 1
להכנת בראוניז, תחילה יש לחלק את הסוכר ל -2 חלקים שווים, ואז להקציף אחד מהם בקרם כך שהמסה תגדל פי 2-2.5. ייקח את המיסה כ -10 דקות.
שלב 2
מחממים את החמאה לטמפרטורת החדר, ואז חותכים לגושים בינוניים, מניחים אותם בבלנדר ומקציפים עד שהחמאה תפוחה.
שלב 3
מקציפים את הביצים עם יתרת הסוכר עד להלבנה, ואז מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב או מקציפים. ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל.
שלב 4
מערבבים את כל מרכיבי הבראוניז, מערבבים הכל ביסודיות ומניחים בצד ל 10-15 דקות. הופכים את התנור ל -180 מעלות.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה טפלון בחמאה, מכניסים לתוכה את הבצק ומכניסים לתנור למשך 20 דקות. חותכים את בראוניז השוקולד המוגמר לחתיכות, מניחים על צלחות ומגישים עם תה.
