מתכון נוסף לקינוח עם מרכיב אמריקאי קלאסי - אגוזי פקאן!
זה הכרחי
- עבור 6 מנות:
- - 55 גרם חמאה;
- - 50 גרם שוקולד מריר;
- - ביצה 1 גדולה;
- - 75 גרם סוכר;
- - 95 גרם קמח;
- - 3/4 כפית אבקת אפייה;
- - תרמיל וניל;
- - 75 גרם אגוזי פקאן.
- לזיגוג:
- - 100 גרם שוקולד חלב;
- - 50 מ"ל חלב;
- - 30 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
הכן תבנית בגודל 10X15 ס מ: מרפדים אותה בנייר קלף. חממו את התנור ל -180 מעלות. קוצצים גס את אגוזי הפקאן בעזרת סכין.
שלב 2
שוברים את השוקולד המריר לחתיכות. קוצצים את החמאה לקוביות בינוניות. מניחים הכל בקערה עקשן קטנה ומכניסים לאמבט מים. ממיסים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מניחים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
שלב 3
מקציפים ביצים עם מיקסר עם סוכר עד שהם תפוחים. חותכים את תרמיל הווניל ויוצקים מחצית מהתוכן למיכל הביצה. מערבבים שוב.
שלב 4
מנפים קמח למיכל נפרד עם אבקת אפייה. שלבו עם תערובת הביצים בשני שלבים, ערבבו היטב בכל פעם. לאחר מכן הוסיפו שוקולד מומס עם חמאה ובסוף ממש אגוזי פקאן קצוצים.
שלב 5
יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה ושולחים לתנור שחומם מראש לחצי שעה. מצננים את הקרום לחלוטין בטמפרטורת החדר מבלי להסיר אותו מהתבנית.
שלב 6
באמבט מים ממיסים את שוקולד החלב הקצוץ, מוסיפים חלב וחמאה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מורחים את הזיגוג על הבסיס שהתקרר, מקשטים באגוזים אם רוצים ומעבירים למקרר עד שהוא מתקשה. חותכים למנות לפני ההגשה.
