בשנה שעברה בעלי ואני היינו בחופשה באירופה: חגגנו 10 שנים לחיינו המשותפים. ובמסעדה קטנה אחת ניסו מנה פטריות טעימה מאוד, דשנה ויחד עם זאת עם שם מאוד רומנטי - פורטובלו. עכשיו זה תמיד על שולחן החג שלי.
זה הכרחי
- - כיפות פטריות פורטובלו (שמפיניון חום) - 20 יח ',
- - חזה עוף (פילה) - 1 יח ',
- - אבוקדו - 2 יח ',
- - תפוח עץ (עדיף חמוץ או חמוץ מתוק) - 1 יח ',
- - סלט ירוק - חבורה,
- - 1/2 מיץ לימון,
- - מלח,
- - פלפל,
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
שוטפים את מכסי הפטריות, מייבשים, משמנים בשמן זית, מוסיפים מעט מלח, מניחים את הכובעים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור למשך 15 דקות.
שלב 2
מרתיחים את פילה העוף, קוצצים דק, מקלפים את האבוקדו, מסירים את הגולדן ומגרדים, מפזרים מיץ לימון מיד, מוסיפים את התפוח המגורד, קוטפים את הסלט הירוק שנשטף ומיובש בידיים.
שלב 3
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים בשמן זית, מערבבים וממלאים את מכסי הפטריות בתערובת. מפזרים מלמעלה אגוזי מלך קצוצים דק.
