קוואס מחמצת ביתית אמיתית, כמו שום משקה אחר, יכול להרוות את צמאונכם, להתרענן בעונת הקיץ החמה; על בסיס זה, אתה יכול לבשל מרקי ירקות קרים okroshka. קוואס תוצרת בית מתגלה כטעים וממריץ במיוחד, בעוד שיש הרבה מתכוני קוואס תוצרת בית. להלן רק כמה אפשרויות להכנת קוואס מחמצת ביתית.
זה הכרחי
- - שיפון פושע 900 גרם;
- - שמרים טריים או יבשים 20 גרם;
- - סוכר כוס אחת;
- צימוקים 70 גרם;
- - מים 3 ליטר
הוראות
שלב 1
במבצע תוכלו למצוא פצפוצי שיפון טחונים מוכנים המיועדים להכנת קוואס, אך תוכלו לבשל אותם בעצמכם. לשם כך, יש לייבש את לחם השיפון בתנור, ואז יש להשרותם בכמות מספקת של מים רותחים ולהשאיר לחדר במשך 4-5 שעות במקום חמים.
שלב 2
לאחר מכן, מסננים את התמיסה דרך מסננת, יוצקים את השמרים שהומסו בעבר במים, הוסיפו את כל הנורמה של סוכר, צימוקים, ערבבו עד להמסה מלאה והשאירו בטמפרטורת החדר למשך 12-14 שעות.
שלב 3
ואז יש לסנן את הקוואס, למזוג אותו לצנצנות זכוכית ולהניח אותו במקום קר לעירוי. אתה יכול לשתות קוואס לאחר 48 שעות.
שלב 4
לאחר שתרוקנת הקוואס, תישאר מסה עבה של פירורי לחם, בעזרתה ניתן להכין קבוצות משקה עוקבות, כמו מחמצת. לשם כך, הוסיפו מנה טרייה של פירורי לחם וסוכר למסה זו, שפכו אותה שוב עם מים חמים, ולא תוכלו לשים שמרים, איכות הקוואס לא תסבול מכך.
