קבב לולה הוא מאכל מזרחי טעים. הוכן מבשר טלה וצלוי על הגריל. אבל אפשר לבשל גם בבית בתנור. המנה בעלת טעם בשרי עשיר והיא יכולה לשמש בסיס למסיבת ארוחת ערב.
זה הכרחי
-
- 1.5 ק"ג. בְּשַׂר כֶּבֶשׂ
- 3 בצלים
- 1 ק"ג. תפוחי אדמה
- מלח
- פלפל שחור טחון
- כפית 1 בזיליקום או סומאק
הוראות
שלב 1
גללו את הטלה יחד עם הבצל דרך מטחנת בשר פעם אחת.
שלב 2
מוסיפים לבשר הטחון מלח, פלפל, בזיליקום או סומאק ומתחילים ללוש את המסה.
שלב 3
יש ללוש את הבשר הטחון למצב צמיגות, עליו להיות צפוף מאוד. לשם כך, ניתן "להכות" את הבשר הטחון מראש.
שלב 4
מניחים את הבשר הטחון בשקית צמודה או בכמה שכבות ניילון נצמד. ומקציפים את לחמניית הבשר הטחון בעזרת מערוך מכל עבר.
שלב 5
יוצרים נקניקיות צפופות מהמיסה.
שלב 6
מניחים את הנקניקיות על שיפודי עץ.
שלב 7
לאורך הצדדים המקבילים בתוך נייר האפייה, זה מול זה, מרפדים שכבת תפוחי אדמה שטופים.
תפוחי האדמה מונחים על מנת להניח עליהם את שיפודי הקבב והבשר אינו נוגע בתחתית התבנית.
שלב 8
מבשלים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות.
שלב 9
מגישים קבב עם תפוחי אדמה אפויים, ירקות ועשבי תיבול.
