סתימות לפשטידות הן מתוקות, בשר, דגים, ירקות, גבינה, פטריות - ניתן להשתמש כמעט בכל מוצר. עם מעט אלתור, תקבלו פינוק טעים ומקורי ממוצרים רגילים.
מילוי פאי מתוק
מילוי לפשטידות מתוקות יכול להתבצע עם קורד, פירות יער, פירות. למילוי גבינת הקוטג 'תצטרכו 500 גרם גבינת קוטג', 5 כפות. כפות סוכר, ביצה אחת. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מוסיפים סוכר, ביצה ומערבבים. עם מילוי זה, העוגות עשויות מבצק עלים או שמרים.
פשטידות במילוי תפוחים אהובות על רבים. מקלפים תפוחים (500 גרם) מהליבה וקולפים, חותכים לחתיכות, רצוי קטנים יותר, מכסים בסוכר (100 גרם), מוסיפים מעט מים ומרתיחים עד שהם רכים. מוסיפים קינמון לפי הטעם.
בחודשים מאי - יוני תוכלו להכין פשטידות עם מילוי חמציץ ויטמין. קח 1 ק ג גבעולי ריבס, 1 כף. סוכר, ½ כפית קינמון. מקלפים את הגבעולים, שוטפים, חותכים לקוביות. מניחים על סדין ומכניסים לתנור לריכוך. נגבו את הריבס המוגמר, שלבו עם סוכר, הכניסו לסיר והבשלו למשך 15 דקות. המילוי אמור להיראות כמו ריבה.
ניסיתם פשטידות שעועית מתוקה? היכונו, לא תתחרטו. מרתיחים שעועית (200 גרם), טוחנים במטחנת בשר או בבלנדר. מוסיפים 3 כפות. כפות עם סוכר עליון, 50 גרם שמנת, 2 כפות. כפות פרג כתוש. מערבבים הכל ביסודיות. סתימות מהודרות אינן רק מתוקות.
מילויים מקוריים ממוצרים פשוטים
למי שאוהב להתנסות במטבח, מתכון למילוי עגבניות. מוציאים את הזרעים מהעגבנייה (300 גרם), חותכים אותם לקוביות קטנות. מוסיפים עגבניות 1 בצל גדול, מלח ופלפל. עם מילוי, גם פשטידות מטוגנות וגם פשטידה סגורה שנאפתה בתנור טובים.
פשטידות ממולאות חמוצים מטוגנים מתגלות כטעימות להפליא. זה פשוט מאוד להכנה: חותכים מלפפונים כבושים לרצועות או קוביות ומטגנים עם בצל. אפשר להוסיף מלפפונים תפוחי אדמה או דייסת אורז, או ביצים.
פשטידות לבביות במילוי דייסת כוסמת עם בקר או כבד חזיר. תזדקק לחצי כוס דגנים, 300 גרם כבד, 100 גרם גהי, 2 בצלים, מלח ופלפל. שוטפים כוסמת ומבשלים דייסה. קוצצים את הכבד ומטגנים 2-3 דקות. מטגנים את הבצל בנפרד. הכינו בשר טחון מכבד ובצל. מערבבים דייסה עם כבד טחון, מתבלים בחמאה מומסת, מלח ופלפל.
פשטידות ביצים ובצל טובות. בחורף, בצל ירוק יחליף את הבצל או הכרישה. חותכים 200 גרם בצל ומטגנים עד לקבלת ארומה אופיינית. מערבבים עם פירורי לחם כתושים (2 כפות), מוסיפים ביצים קשות קצוצות דק (3 יח '), מלח, עשבי תיבול, יוצקים 3-4 כפות מרק כך שהמילוי יהפוך לפלסטיק.
לאחר ששלטת במילויים אלה, תוכל להפתיע לטובה את המשפחה ואת האורחים.
