כשמכינים פיצה איטלקית אפשר לקחת בחשבון הרבה דקויות שונות. ניתן ליצור מנה כזו, שריח שלה יגרום להזיל ריר ולסחרחורת נעימה, רק על ידי בחירת מילויים פשוטים וטעימים ולישה נכונה של הבצק.
המתכון הטוב ביותר לבצק פיצה
להכנת בצק פיצה טוב יש לדלל 1.25 כפיות שמרים בשקית רגילה במים חמים של 125 מ ל. מוסיפים כף סוכר, מערבבים. השאירו לחליטה למשך 10 דקות. לאחר מכן המשך להכנת הבצק. לשם כך, שפכו 200 גרם קמח (עדיף לקחת זנים איטלקיים, אפסיים) לכוס. עשה שקע באמצע השקופית. מלח, יוצקים נוזלי שמרים, מוסיפים מים. ללוש את הבצק. זה צריך להיות מעט דביק, אבל לא יבש.
כשהבצק שלם, יש לשפוך אותו עם שמן זית (1 כף) וללוש אותו לפחות 10 דקות, בלי להוסיף קמח. כשהוא אלסטי וחלק, עליכם לכסות אותו במגבת לחה ולשים אותו במקום חם למשך חצי שעה. לאחר שחלף הזמן הוציאו אותו, הניחו אותו על כל משטח מקומח וגלגלו לשכבה דקה. על העוגה, שהתבררה כתוצאה מכך, ניתן כבר למרוח את מילוי הפיצה הפשוט והטעים שנבחר.
מילוי "מרגריטה"
משמנים את הבצק המרודד ברוטב עגבניות. למעלה עם 200 גרם גבינת מוצרלה, חתוכים לפרוסות דקות, ו 2-3 יח '. עגבניות שרי (לא חובה) מכניסים את הפיצה לתנור, אופים עד שהיא רכה, מוציאים ומקשטים בזיליקום או אורגנו. זה הכל.
מילוי "בשר מגוון"
מילוי זה ימשוך גברים. כדי להכין אותו, עליך לערבב בשר טחון מטוגן (אתה יכול להשתמש בכל, ולא רק בשר חזיר), חתיכות בשר מלא (הן צריכות להיות מטוגנות על הגריל), חמוצים, פלפלים אדומים מתוקים, קישואים ועשבי תיבול (לפי הטעם).
מילוי "4 גבינה"
ליצירת פיצה כדאי לקחת 4 סוגים שונים של גבינה (לדוגמא מוצרלה, צ'דר, פרמזן ודור בלו). פשוט מורחים את הגבינה הרכה על גבי טורטיה דקה, משוחה ברוטב עגבניות, בעזרת כף. סורג קשה. מפזרים אותם על הבצק. שמים בזיליקום מעל. פיצה שסיימה כבר תצטרך לזלף עשבי תיבול ולפזר שמן זית.
ממלאים נקניק ועגבניות
משמנים בנדיבות את עוגת הפיצה המוגמרת ברוטב עגבניות. שימו עליו נקניק קצוץ דק, פלפלים קצוצים, חצי טבעות בצל ועיגולי עגבניות. מתבלים במלח, פלפל, מפזרים גבינה ועשבי תיבול. מכניסים לתנור לבישול.
