כמעט כל העוגות ללא אפייה כל כך קלות להכנה, שאפילו ילד יכול להתמודד איתן. קינוחים מתוקים טעימים נהדרים גם לשולחן חג בהיר וגם לחטיף משפחתי רגיל.
יש הרבה אפשרויות לעוגות ללא אפייה. חלקם כל כך יפים וטעימים, שבצדק אפשר לקרוא להם יצירת מופת אמיתית של אמנות קונדיטוריה.
עוגת זכוכית שבורה
לא ניתן להכין עוגה בטעם מרמלדה תוך 20 דקות בלבד.
לבישול תזדקק ל:
- אבקת ג'לי בטעם 100 גרם קיווי;
- 100 גרם אבקת ג'לי בטעם תות או פטל;
- 100 גר 'אבקת ג'לי בטעם תפוז או לימון;
- 300 גרם שמנת חמוצה;
- סוכר (150 גרם;
- 15 גרם ג'לטין;
- 250 מ"ל חלב.
מתכון שלב אחר שלב:
- הכינו 3 סוגי ג'לי בצבעים שונים בכלים שונים. לשם כך, שפכו את האבקה מהשקיות למיכלים עמוקים ומלאו אותה במים רותחים חמים. את כמות הנוזלים הנדרשת כותבים בדרך כלל היצרנים על אריזת הג'לי. לאחר מכן, מערבבים בעדינות את האבקה עד שהיא מומסת לחלוטין ומכניסים למקרר למשך כמה שעות.
- חותכים את הג'לי המעובה במקרר לחתיכות אקראיות גדולות שנראות כמו שברי זכוכית שבורה.
- בקערה גדולה מקציפים את השמנת החמוצה שצוננה מראש עם סוכר ווניל.
- ממיסים את הג'לטין בחלב חם. כשהוא מתנפח, נמס אותו מעט בלי להרתיח.
- מערבבים ג'לטין מומס לחלוטין עם שמנת חמוצה מוקצפת מראש.
- יוצקים את השמנת החמוצה לתבנית עמוקה ומערבבים בעדינות עם חתיכות ג'לי רב צבעוניות חתוכות מראש.
- מכניסים את התבנית למקרר למשך 90 דקות לפחות עד שהשמנת החמוצה מתמצקת לחלוטין.
שימו לב שלקינוח הג'לי הזה יש הרבה וריאציות. כך, למשל, במקום שמנת חמוצה, תוכלו להשתמש בבטחה כמעט בכל יוגורט סמיך טבעי. אם תרצה, ניתן לפזר את דפנות הטופס בעוגיות מרוסקות דק. יש קונדיטורים שמוסיפים מעט פירות מתוקים או פירות יער קצוצים דק לשמנת החמוצה או ליוגורט (למשל בננה, אפרסק קיווי, משמש, תות וכו ').
עוגת נמלים
הכנת הקינוח הטעים הזה תדרוש מינימום מאמץ ומרכיבים. ילדים יאהבו במיוחד את המעדן הזה.
לבישול תזדקק ל:
- 300 גרם כדורי שוקולד מכל דגני בוקר;
- 280 גרם חלב מרוכז;
- 200 גרם חמאה;
- 150 גר 'בוטנים קלויים.
מתכון שלב אחר שלב:
- מוציאים את החמאה מהמקרר ומשאירים במקום חם עד שהיא מתרככת מעט. ואז מקציפים בעדינות במיקסר, מוסיפים בהדרגה חלב מרוכז, בוטנים קלויים וכדורי שוקולד.
- מרפדים תבנית עוגה עמוקה עם קלף או נייר אפייה. מעבירים את המסה השמנת המבושלת עם כל שאר המרכיבים בפנים.
- מקשטים את העוגה מעל שוקולד מגורד גס ומעבירים למקרר למשך 3-4 שעות. לאחר קירור והתקשות ניתן להגיש את העוגה מיד.
עוגה "בקתת נזירים"
עוד קל מאוד להכין מתוק תוצרת בית שמתאים לארוחת ערב משפחתית חגיגית כמו גם לשתיית תה רגילה.
עוגה פשוטה ללא אפיה מכינה את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג לחמניות עלים מוכנות עם מילוי דובדבנים;
- 1 ליטר חלב;
- קרם 250 מ"ל;
- 2 ביצים;
- 200 גרם קמח;
- 280 גרם סוכר;
- 100 גרם שוקולד מריר;
- כף וחצי עמילן.
שלב אחר שלב תהליך בישול:
- מערבבים בקערה עמוקה את הקמח עם העמילן ויוצקים לתוכו את תערובת הביצים הטרופות והסוכר במנות קטנות ומסודרות. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוזגים לאט את החלב המחומם היטב, אך לא המבושל, לתערובת הקמח והביצה. תוך כדי ערבוב מתמיד, מחממים את התערובת, מנסים להביא אותה לעקביות שמנת וסמיכה למדי.
- מצננים היטב את המלקח שהתקבל ואז מערבבים בעדינות עם שמנת צוננת עם תכולת שומן של 30% לפחות.
- הניחו כמה גלילי דובדבנים על מגש וכסו אותם בנדיבות עם פודינג. כדי ליצור בית, הפוך את כל שכבת הצינורות הבאה לקוטר שלה קצת יותר קטן. הקפידו על ציפוי כל שכבה בפומפונים היטב עם פודינג.
- מכסים בנדיבות את העוגה המוגמרת בקרם מכל הצדדים. ניתן לקשט את החלק העליון של הקינוח עם שוקולד צ'יפס משובח או שוקולד מומס. לפני ההגשה יש לשמור את העוגה במקרר במשך 4-5 שעות לפחות.
במקום קשיות במילוי דובדבנים, תוכלו להשתמש בשטרודל דובדבן וינאי או בנשיפות דובדבן רגילות במתכון זה. באופן עקרוני, כל מאפה מוכן המבוסס על בצק עלים או בצק קצר. לקישוט העוגה ניתן לקחת דובדבנים טריים או אגוזי מלך קצוצים דק.
