חידוש בשילוב טעמים: כיפות פטריות גדולות והתרד הבריא ביותר. המנה משפרת את הראייה, מחזקת את הלב, והיא נהדרת לנשים בהריון.
זה הכרחי
- - 4 חבילות פטריות פורטובלו,
- - 3 כפות. שמן זית,
- - שן שום אחת,
- - מלח לטעימה,
- - פלפל שחור,
- - 300 גרם תרד,
- - 50 מ"ל יין לבן,
- - גבינת פרמזן.
הוראות
שלב 1
ראשית יש לנקות את פטריות הפורטובלו בעזרת סמרטוט. הסר את הרגליים בזהירות. מקלפים את השום וקוצצים אותו דק.
שלב 2
אנחנו מנקים את התרד, שוטפים אותו מתחת למים זורמים ומייבשים אותו.
שלב 3
אנחנו מחממים 2 כפות. שמן זית במחבת. מטגנים את פטריות הפורטובלו משני הצדדים במשך 5 דקות. ואז מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את פטריות הפורטובלו, פתוחות כלפי מעלה, בתבנית אפייה.
שלב 4
מוסיפים למחבת את שמן הזית שנותר. מטגנים מעט את השום, מוסיפים אליו תרד וממלאים אותו ביין. מבשלים את המנה עד שהתרד רך. מתבלים במלח ופלפל בסוף.
שלב 5
ממלאים את הפטריות בפורטובלה בתרד.
שלב 6
משפשפים מעל גבינת פרמזן. אנו אופים את המנה שלנו בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אנחנו אופים 10-15 דקות.
