פטריות חריפות עם תרד הן מנה הודית שכל אחד יכול לבשל בקלות!
זה הכרחי
- - 3 כפות. l. שמן צמחי
- - 2 בצלים קצוצים דק
- - 3 שיני שום, כתושות
- - 2 כפית שורש ג'ינג'ר מגורר
- - 1/2 כפית. כּוּרכּוּם
- - 1/2 כפית. פפריקה
- - 2-3 כפית תבלינים garam masala
- - מלח
- - עלי גרם תרד 350 גרם
- - שמפניון 450 גרם
- - 3-4 עגבניות בשלות קצוצות (קליפה וזרע)
- - 1-2 כפית זרעי כמון
- - טורטיות ומלפפון ראיטה להגשה
הוראות
שלב 1
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל במשך 2 דקות. מוסיפים שום וג'ינג'ר, מבשלים במשך 1 עד 2 דקות, עד שהבצל מזהיב. מוסיפים כורכום, פפריקה, 1-2 כפיות גאראם מסאלה ומעט מלח. מבשלים דקה אחת.
שלב 2
מוסיפים תרד, פטריות ועגבניות, מערבבים, מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים במשך 20-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל רתח והתבשיל נעשה סמיך.
שלב 3
מטגנים את הכמון במחבת יבשה עד להזהבה. בוזקים על התבשיל את שאריות הגראם מסאלה והכמון. מגישים עם טורטיות וראיטה מלפפון.
