לחמניות סרטן חריפות הן חטיף יפני פופולרי. מכיוון שקשה מאוד למצוא בשר סרטנים טרי בארצנו, ניתן להשתמש בבשר סרטנים משומר או מקלות סרטנים למתכון של מנה זו. מרכיב חשוב נוסף הוא רוטב חריף, אותו ניתן לרכוש בחנויות המתמחות או להכין לבד.
זה הכרחי
- - 150 גרם אורז סושי;
- - 3 גיליונות אצות נורי;
- - 150 גרם בשר סרטנים משומר;
- - 2 כפות. כפות קוויאר מסאגו או שומשום;
- - כפית אחת של מיץ לימון;
- - כף אחת. כף מיונז;
- - כפית אחת של סוכר;
- - 50 מ"ל חומץ סושי;
- - מלח לטעימה;
- - ווסאבי לטעום;
- - רוטב חריף.
הוראות
שלב 1
ראשית, עליך להרתיח את האורז היפני על פי השיטה המצוינת על האריזה. מתבלים את האורז המוגמר בחומץ אורז, מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים הכל ביסודיות.
שלב 2
על מנת להכין את המילוי לרולדה תזדקקו לבשר סרטנים משומר ולרוטב חריף. חותכים את בשר הסרטנים (או מקלות הסרטנים) לחתיכות קטנות ומערבבים עם הרוטב החריף. אם אתה רוצה להכין לחמניות עם טעם חריף יותר, אז במקום רוטב חריף, אתה יכול להשתמש במיונז או בכל רוטב אחר.
שלב 3
עוטפים את השטיח לגלילות בניילון כדי למנוע את החומרים להיתקע בין מקלות הבמבוק. שמים יריעת נורי מעל כך שהצד המבריק יהיה בתחתית. שמים שכבת אורז סושי מעל הסדין, משמנים במיונז ומשחת ווסאבי. לאחר מכן, הניחו את מילוי הסרטנים המוכן המפוזרים במיץ לימון.
שלב 4
עוטפים את גליל הסרטנים עם שטיח במבוק. חותכים את הגליל שנוצר ל-6-8 חלקים שווים. אנו מניחים את המנה המוגמרת על צלחות, מקשטים אותה בשומשום או קוויאר מסאגו.
