מי שלפחות פעם אחת בחייו ניסה לבשל אוכל בסיר לחץ העריך את כל היתרונות של מכשיר המטבח המודרני הזה על פני סיר רגיל. לבשר המבושל בצורה זו יש טעם מיוחד. הוא לא רק שומר על טעמו הטבעי ועל הארומה העשירה שלו, אלא גם שומר על כל תכונותיו התזונתיות, במיוחד כשהוא מאודה.
זה הכרחי
הוראות
שלב 1
הניחו מתלה אידוי מיוחד בתוך סיר הלחץ. אם לא מצאת אחד בין החלקים הכלולים בערכת המכשיר שלך, תוכל לרכוש אותו בנפרד, או להשתמש במקום בחלק התחתון של "מנטו קוק".
שלב 2
מוזגים כ 300-400 מ"ל מים קרים או חמים נקיים לסיר הלחץ. כמות הנוזלים במכשיר לא צריכה להיות פחות מ -150 מ"ל. כמו כן, וודאו כי החלק העליון של המעמד אינו שקוע במים.
שלב 3
אתה יכול להניח את הבשר על המעמד של סיר הלחץ, או בסיר מתכת קטן או בקערת קרמיקה. סגרו את המכשיר היטב עם המכסה, הניחו אותו על הכיריים והפעילו את החום המרבי.
שלב 4
לאחר פרק זמן קצר, בהתאם לנפח סיר הלחץ, עוצמת החימום, כמות וטמפרטורת המים, כמו גם טמפרטורת הסביבה, שסתום ההפעלה של המכשיר ישחרר עודף קיטור. בדרך כלל זמן החימום הראשוני נע בין 5 ל -15 דקות.
שלב 5
לאחר מכן, הפחיתו את החימום בערך 2-3 פעמים והתחילו לספור פרק זמן חדש, שמשכו נקבע על פי המתכון שבחרתם לבישול בשר.
שלב 6
לאחר שחלף הזמן העיקרי לבישול בשר בסיר הלחץ, כבה את האש. אם שסתום השירות של המכשיר סגור, פתח אותו ובדוק שאין לחץ אדים. רק אז תוכלו לפתוח את המכסה.
שלב 7
כעת הוציאו את הבשר מסיר הלחץ והשתמשו בו בהתאם להמלצות המתוארות במתכון למנה שבחרתם. המרק המרוכז שנותר בתחתית המכשיר יכול לשמש בסיס למרק ולרוטב.
שלב 8
אפילו בשר קשוח הופך לעסיסי ורך לאחר בישול בסיר לחץ.
