אם אתם רוצים לבשל לביבות טעימות לארוחת הבוקר, ואין חלב טרי במקרר, אתם מוזמנים ללוש את הבצק באבקת חלב. הלביבות רכות ואווריריות.
לביבות פשוטות עם אבקת חלב
להכנת פנקייק טעים במהירות, קחו:
- קמח חיטה - 5 כפות;
- אבקת חלב - 2 כפות;
- סוכר - כף אחת;
- מלח - 0.5 כפית;
- ביצת עוף - 1 יח ';
- סודה לשתיה - 0.5 כפית;
- חומצת לימון - 0.25 כפית;
- שמן צמחי - 3 כפות;
- ונילין - לפי הטעם.
ראשית, עליכם לנפות את הקמח כדי שלא יהיו גושים בבצק. יש לערבב חלב אבקת עם מלח ולהוסיף לקמח. טוחנים ביצה עם סוכר, מוסיפים חומצת לימון, סודה, מערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים חצי כוס מים רותחים חמים לתערובת הביצים, מערבבים. מוסיפים קמח בהדרגה לעיסה המתקבלת, תוך התבוננות בהומוגניות הבצק. מוזגים כפית שמן צמחי לבצק המוגמר (השתמשו בשאר השמן לטיגון לביבות). לקבלת טעם, אתה צריך להוסיף מעט ונילין.
מטגנים את הלביבות במחבת חמה במעט שמן צמחי. בעת הטיגון הלביבות כמעט יוכפלו בנפחן, לכן אל תכניסו את מנות הבצק יותר מדי זו לזו בתבנית.
לביבות קוקוס עם צימוקים
להכנת לביבות רכות עם אבקת חלב וצימוקים, קחו:
- אבקת חלב - 200 גרם;
- מים - 200 מ ל;
- קמח חיטה - 200 גרם;
- שבבי קוקוס - 3 כפות;
- צימוקים - 2 כפות;
- סרום קורד - 40 מ ל;
- סוכר - 50 גרם;
- סודה לשתיה - 0.5 כפית;
- מלח - 0.25 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות
ראשית, קח מיכל קטן ודלל בתוכו את אבקת החלב במים חמים. מערבבים היטב, מקציפים מעט ומשאירים להתקרר. כדי להפוך את הלביבות לשופעות, צריך להוסיף מי גבינה לתערובת החלב. אז כדאי לשים צימוקים בבצק ולכסות בקוקוס, לערבב הכל ביסודיות.
מוסיפים סודה לשתיה, מלח, 2 כפית. שמן צמחי (השתמש בשאר לטיגון). מערבבים ומוסיפים קמח במנות, מערבבים היטב את הבצק כדי למנוע גוש. אתה צריך לטגן לביבות כאלה על אש בינונית, רצוי לכסות במכסה.
אם תרצה, תוכל לגוון כל מתכון על ידי הוספת הפירות, פירות היער והתבלינים האהובים עליך לבצק. כדי להפוך את הלביבות למכרזות יותר, תוכלו להוסיף לבצק כמה תפוחים מגורדים טריים וקורט קינמון. אם אתם אוהבים ממתקים, שפכו כף סירופ דובדבן או תות לבצק המוגמר.
יש להקפיד על תבלינים יבשים: אם מוסיפים יותר מדי ונילין או קינמון, תוכלו לקלקל את הבצק ולהפוך אותו למר. לנוחיותכם, תוכלו להחליף וניל וקינמון "טהורים" בסוכר וניל וקינמון - במקרה כזה קשה להגזים.
