ניתן להכין ממתקים טעימים ובריאים מאבקת חלב - למשל מגוון ממתקים. הקינוח מתגלה ככרך מאוד ועתיר קלוריות. לטעם בהיר יותר, הוסיפו אגוזים, פירות יבשים או קקאו לחלב, חמאה ומרכיבי בסיס אחרים.
סוכריות חלב עם משמשים מיובשים
נסו להכין ממתקים עם משמשים יבשים וקוקוס. קוקוס מתוק משתלב עם הטעם החלבי העדין של ממתקים, ומשמשים יבשים יוסיפו חמיצות קלה לקינוח.
אתה תצטרך:
- 300 גרם של אבקת חלב;
- 60 גרם חמאה;
- 150 גרם אבקת סוכר;
- 100 גרם משמשים מיובשים;
- 100 גרם פתיתי קוקוס;
- 4 כפות מים רותחים;
- קורט ונילין.
משמשים מיובשים ניתן להחליף בשזיפים מיובשים או צימוקים מגולענים.
יוצקים משמשים מיובשים עם מים רותחים למשך 15 דקות, ואז מרוקנים את המים, מייבשים את הפירות וקוצצים לחתיכות קטנות. מנפים אבקת חלב ואבקת סוכר לקערה, מוסיפים ונילין וחמאה מרוככת. מערבבים היטב את המרכיבים לקבלת מסה הומוגנית אלסטית. מוסיפים אליו משמשים מיובשים קצוצים, מים רתוחים ומערבבים שוב.
קח חתיכות קטנות של מסת חלב וגלגל אותן לכדורים בידיים. ואז מגלגלים כל אחד מהם בפתיתי הקוקוס ומניחים על צלחת שטוחה. הכניסו אותו למקרר להקשיח את הממתק.
ניתן לשנות מעט את מתכון הממתקים. הסר משמשים מיובשים, והניח גרעין שקדים באמצע כל כדור. ניתן לגלגל סוכריות מוכנות באגוזים מגורדים, פירורי וופל כתושים או לציפוי בשוקולד לבן מומס.
ניתן להניח סוכריות מוכנות על שקעי נייר גלי ולארוז בקופסא - מקבלים מתנה מסוגננת וכנה.
ממתקי שוקולד-דבש
ניתן להשתמש בחלב אבקה להכנת ממתקים טעימים עם קקאו ואגוזים. דבש וקינמון יוסיפו תו פיקנטי - ממתקים יקנו ארומה נעימה וטעם עדין.
אתה תצטרך:
- 3 כפות אבקת חלב;
- כף אחת של קקאו;
- 2 כפות סוכר;
- כף מים אחת;
- 2 כפות דבש;
- 1 כף חמאה;
- 100 גרם גרעיני בוטנים;
- 0.5 כפית אבקת קינמון.
מטגנים את גרעיני הבוטנים במחבת יבשה, ומוודאים שהם לא נשרפים. מוציאים את האגוזים מהכיריים ומשאירים להתקרר. מערבבים סוכר עם מים בסיר קטן ומערבבים עד להמסת גבישים לחלוטין. מוסיפים חמאה, אבקת חלב, קקאו ודבש. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה, תוך ערבוב מתמיד.
נוח להכין את תערובת הממתקים באמבט מים.
מניחים בוטנים קלויים על נייר אפייה קטן או מגש מלבני ואבקו קינמון טחון. מורחים את עיסת הממתקים החמה מעל. מצננים את הקינוח בטמפרטורת החדר ואז מכניסים למקרר למשך שעה. ואז חותכים את השכבה לריבועים או יהלומים ומניחים על צלחת.
