ניתן להכין ארוחת בוקר פשוטה כזו אך טעימה במהירות ובקלות. כדי שפנקייק הקפיר יהיה שופע, עליכם לדעת רק כמה דקויות להכנתן. מתכון זה יעזור לכם להגיש פינוק יפהפה וטעים באמת לשולחן.
זה הכרחי
- - קמח - 230 גרם;
- - ביצה - יחידה אחת;
- - קפיר - 250 מ"ל;
- - סוכר - 1 כף. הכף;
- - מלח - קמצוץ אחד;
- - סודה - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
על מנת שהלביבות יצאו שופעות ורכות, עדיף לקחת קפיר עם אחוז שומן נמוך או נטול שומן. מוזגים 250 מ ל קפיר כזה לקערה, מוסיפים כפית סודה אחת. אתה לא צריך לכבות סודה.
שלב 2
מוסיפים לתערובת ביצה אחת, קורט מלח וכף סוכר. ניתן לשנות את הפרופורציות של מלח וסוכר. מערבבים את התערובת בכף, מבלי להקציף.
שלב 3
אנחנו מתחילים להוסיף כמה כפות קמח מנופה, מערבבים אחרי כל מנה. אתה צריך לקבל את העקביות של שמנת חמוצה סמיכה מאוד. בצק כזה זורם מכף לא בטפטוף, אלא בגוש רציף. אם אין מספיק קמח והבצק דק מדי יתכן שהלביבות לא יתפחו בעת הטיגון. אם הבצק תלול מדי, הרי שהלביבות יצאו תפוחות, אך לאחר התקררות הן יהיו קשות. השאירו את הבצק "לנוח" בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות.
שלב 4
חממו מחבת עם שמן צמחי. אנו מורחים כפית בצק ומטגנים על אש נמוכה. על אש גבוהה, הלביבות יכולות להתבשל במהירות מבחוץ, בעודן נשארות רטובות מבפנים. כשהלביבות מושחמות מצד אחד, הופכים בעזרת מרית עץ. מכסים במכסה כדי לאפשר לביבות להתאדות מבפנים. כשהם משחימים בצד האחורי, שימו אותם על צלחת. מגישים עם דבש, חלב מרוכז, שמנת חמוצה או ריבה.
