צ'ילי קון קרנה הוא מאכל למחפשי הריגושים. המרכיבים העיקריים להכנת גולאש זה הם פלפלי צ'ילי ובשר, ולכן המנה נבדלת לא רק בפיקנטיות שלה, אלא גם בשובע שלה.
זה הכרחי
- - 2 ראשי בצל
- - 300 גרם מרק עם חתיכות בשר (בקר או חזיר)
- - 3 פלפלי צ'ילי
- - פלפל אנגלי
- - 300 גרם עגבניות משומרות
- - גבעול סלרי אחד
- - פפריקה טחונה
- - כמון טחון
- - 150 גרם תירס משומר
- - 150 גרם שעועית אדומה משומרת
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל והשום. מסננים כל נוזל מקופסאות שימורים ותירס. קוצצים או קוביות את הפלפלים, הסלרי והפלפלים. שלב את כל החומרים המבושלים.
שלב 2
מטגנים את נתחי הבקר בשמן צמחי. יש צורך לבשל את הבשר עד שהוא הופך למסה הומוגנית והופך פירורי. מערבבים לתערובת התערובת את התערובת המוכנה מראש של פלפל, תירס ושעועית 3 דקות לפני הבישול.
שלב 3
חותכים את עגבניות השימורים לקוביות קטנות ומשלבים עם תוכן התבנית. מבשלים את התערובת במשך 2-3 דקות, ואז שופכים את המרק וממשיכים לבשל את המנה במשך 20 דקות על אש נמוכה.
שלב 4
מוסיפים מלח, פלפל שחור ופאה לפי הצורך. הוסיפו מנה קטנה של זרעי קימל למנה לפני ההגשה. אפשר לקשט את הגולאש בפטרוזיליה או תרמילי בצל ירוק.
