צ'ילי קון קרנה הוא מאכל מקסיקני, שפירושו צ'ילי עם בשר בספרדית. המרכיבים העיקריים של מנה זו הם פלפלי צ'ילי חריפים ובשר, לרוב בקר. תבלינים שונים משלימים את טעמו של מנה זו.
זה הכרחי
- - 700 גרם בקר
- - 50 מ"ל שמן חמניות
- - 2 כפית אורגנו
- - כפית אחת כמון
- - בצל אחד
- - 3 שיני שום
- - חצי פלפל ירוק מתוק
- - 2 פלפלי צ'ילי
- - 2 כפית צ'ילי טחון
- - 700 גרם עגבניות במיץ משלהם
- - כפית מלח
- - 30 גרם סוכר
- - 500 גרם שעועית אדומה
- - חצי סיד
- - 20 גרם שוקולד מריר
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות או גוללים במטחנת בשר.
שלב 2
מחממים שמן חמניות במחבת ומטגנים את הבשר עד שהנוזל מתאדה לחלוטין והקרום שחום - 10-12 דקות.
שלב 3
במהלך תקופה זו, הכינו את התבלינים עם ירקות. שלב אורגנו, כמון וצ'ילי במכתש וטחינה קלה.
שלב 4
שוטפים בצל, פלפלים, שום וצ'ילי, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 5
כשהבשר מושחם, העבירו אותו לסיר שם תבשיל את המנה שלכם. זורקים את הבצל הקצוץ לשמן שנותר, מטגנים עד שקיפות ומוסיפים אליו את שאר הירקות. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם במשך 2-4 דקות. ואז מכסים בתבלינים. מערבבים, מנמיכים את האש ומשהים עוד 2 דקות. שלחו את כל תכולת התבנית לבשר.
שלב 6
קוצצים את עגבניות השימורים ומוסיפים אותן לבשר.
שלב 7
הוסף חצי כוס מים רותחים או מרק. ואז מוסיפים מלח, סוכר, מערבבים הכל, מכסים ומשאירים להתבשל על אש נמוכה למשך 1, 5 שעות. ואז זורק פנימה את השעועית וסוחט את מיץ הליים.
שלב 8
מערבבים את המנה, טועמים עם מלח. לאחר מכן מכסים ומשהים עוד 30 דקות. מוסיפים שוקולד מריר 5 דקות עד שהם רכים ומערבבים. המנה מוכנה!
