שניצל "באיטלקית" הוא מנה ססגונית ולבבית שתפנה לא רק לחובבי המסורות הקולינריות האיטלקיות, אלא גם לכל חובבי מעדני הבשר המקוריים.
זה הכרחי
- - מיץ לימון
- - 1 ק"ג תפוחי אדמה
- - שן שום אחת
- - 4 שניצלי חזיר
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - רוזמרין
- - שמן צמחי או זית
- - 4 עגבניות בינוניות
- - גבינת מוצרלה
הוראות
שלב 1
מרתיחים תפוחי אדמה בלי לקלף. זורקים את השום הכתוש עם כף מיץ לימון, מלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 2
מצפים את השניצלים היטב בתערובת הפלפלים ומטגנים אותם משני הצדדים על אש גבוהה. חותכים את תפוחי האדמה ל -4 חלקים ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
שלב 3
מניחים תפוחי אדמה, שניצלים ועגבניות חתוכים לטבעות בתבנית אפייה משומנת בשמן צמחי או זית. למעלה עם חתיכות רוזמרין ומוצרלה.
שלב 4
אופים את המנה בתנור למשך 10-15 דקות. מקשטים את השניצל בעשבי תיבול טריים או מפזרים בצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.
