פשטידת הסלמון והתרד מתגלה כטעימה ומשביעה מאוד. בדרך כלל פאי דגים זה מוגש עם סלטי ירקות. בנוסף לתרד, שום בר טוב מאוד לאפייה כזו.
זה הכרחי
- - 3.5 כוסות קמח;
- - פילה סלמון 300 גרם;
- - 100 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - חבילת תרד קפואה אחת;
- - 3 כפות. כפות שמנת;
- - אגוז מוסקט, פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
שלבו קמח עם חמאה מומסת, ערבבו. מוסיפים חלמון אחד לבצק (החלבון עדיין שימושי), מערבבים. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו מעט מים קרים.
שלב 2
מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים. הלחם השטוח לתחתית העוגה צריך להיות מעט גדול יותר בכדי לכסות את תחתית והתבנית. מכסים את התבנית בנייר אפייה, מניחים את פיסת הבצק הראשונה ומעבירים למקרר למשך 20 דקות.
שלב 3
מטגנים את התרד בשמן זית (לא יותר משתי דקות), מצננים לחלוטין. חותכים את פילה הסלמון לחתיכות קטנות, מערבבים עם תרד, שלוש ביצים ושאר החלבון, שמנת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים באגוז מוסקט לטעם.
שלב 4
מוציאים את תבנית הבצק, מניחים את המילוי ומעליהם מניחים עיגול בצק קטן יותר. אם תרצו, תוכלו להכין פשטידה פתוחה, מסתבר לא פחות יפה וטעים. צובטים את הקצוות, חותכים בבצק כדי שהאדים יוכלו לברוח בשלווה.
שלב 5
אופים את פשטידת הסלמון והתרד 30-40 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. להגיש צונן.
