לפעמים אתה רוצה לגוון את התפריט הביתי שלך: לכלול מנות מפורסמות של המטבח העולמי. בדרך כלל ממצאים קולינריים של מדינות זרות מנסים בעיקר במסעדות או כשנוסעים לחו ל. אבל לדעת את המתכונים, אתה יכול לבשל אותם בבית. הכנת ספגטי בולונז בבית היא די פשוטה.
ספגטי בולונז הוא מאכל איטלקי פופולרי שהוא ספגטי עם רוטב בשר. יתר על כן, מרכיבי החובה הם בקר ובשר חזיר. הרוטב הומצא בבולוניה ומכאן השם. על פי המתכון הקלאסי, איטלקים מגישים טליאטלה עם הרוטב הזה - סוג אטריות בצורת רצועות בצק דקות ושטוחות ברוחב שבע עד שמונה מילימטרים. באופן פחות מסורתי, רוטב זה מוגש עם סוגים אחרים של פסטה.
כדי לבשל ספגטי בולונז בבית, תזדקק לסוגי המוצרים הבאים: שלוש מאות גרם בשר בקר טחון, מאתיים וחמישים גרם ספגטי, כוס מרק, מאה וחמישים מיליליטר יין אדום, חמישים גרם גבינת פרמזן, כף חמאה, שתי עגבניות ושן שום, שלוש כפות שמן זית, שתי כפות רסק עגבניות, שתי כפיות תערובת של עשבי תיבול פרובנס, בצל, פלפל שחור, מלח.
מקלפים את הבצל והשום, קוצצים אותם דק. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות. לגרר את הגבינה.
ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים שמן צמחי, מוסיפים שם את הבצל והשום ומטגנים כחמש דקות.
מוסיפים את המרכיב הבא - בשר טחון, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כחמש עשרה דקות, וזוכרים לערבב מדי פעם. יוצקים יין לבשר ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל מתאדה.
בעקבות זאת, כדאי לשים עגבניות קצוצות עם מחית עגבניות, לשפוך את המרק ולהמשיך בבישול כחצי שעה. מלח, פלפל, מתבלים בתבלינים.
מרתיחים ספגטי במים מומלחים בהתאם להמלצות על האריזה. מכניסים את הפסטה המוגמרת לצלחות מחולקות, יוצקים את רוטב הבולונז מעל, מפזרים גבינה מגוררת. אפשר לקשט את המנה בשמיר קצוץ או פטרוזיליה.
להכין ספגטי בולונז בבית קל. עקבו אחר המתכון, תשמחו את עצמכם ואת ביתכם עם מנות טעימות, לבביות ובריאות של המטבח האיטלקי.
